果味烤肉汁
口味:果香味。
用途:主要用于烤肉的腌料。
推荐指数:★★★★
用料:
菠萝肉200克,苹果、梨各1500克,白芝麻50克,柠檬片25克。
调料:
盐、味精各50克,牛肉粉60克,雪碧、可乐、蜂蜜各500克,味啉300克,红糖稀800克,蒙古酱油1000克,清酒、香油各250克。
制法:
将菠萝肉切碎,苹果、梨分别切成细丝,然后放入容器内,加入其它所有用料混合均匀即成。
试验结果:
这款酱汁果香味很浓郁,用来腌制肉类效果不错。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有的***。
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其实有时候,利用一些酱料 搭配食用 ,反而画龙点睛、增添菜色 口感 的层次与丰富性!例如: 水煮菜配上美极鲜酱油 、 意大利面用肉酱拌匀 ,或者在刚烤好的酥脆吐司上,抹上 自己亲手制作的 的草莓酱 ,都别有风味!增加食欲!
这些酱虽然 都 统称为 酱料,其实类型还是有点 不同 ,大致上可以分成:
【 家中 常备酱】
冰箱 里面必备的 酱料,除了可以用来当作沾酱外,还可以当作主食、副餐的佐餐拌酱,例如:吃牛排就想要搭配黑胡椒酱、 吃面啊,做炒饭啊 就想要鲜味十足的 XO酱
黑胡椒酱用料番茄酱或蚝油(可忽略) 少许大蒜 5,6瓣洋葱 半颗淡奶油(可用牛奶代替或忽略) 少许黑胡椒(碎,事先可磨好) 多一点黄油酱油糖盐
一、 大蒜,洋葱,尽可能切碎.
二、 锅里放入黄油,然后放入碎的大蒜和洋葱翻炒直到变软烂
三、 加水,加入胡椒,放入酱油,盐,糖,等等,继续煮
四、 放入淡奶油或牛奶(没有可忽略)
我估计这个酱,放冰箱里可以放个把礼拜不是问题.
如果对于不想老是做这个酱,但又想一次熬多一点的同学,建议再熬一些蒜油.整瓣的大蒜,放少许油,煎成金*** 。 先将熬好的酱放入瓶子里,然后淋上蒜油,应该可以保存更久时间
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