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　色泽鲜艳、香气四溢：各种食材色彩的互相搭配（鸡肉、香菇、辣椒、青菜等等），菜品卖相很好；肉、菜、二十多种名贵调味料的芳香与米饭的香气融合，香气扑鼻。 鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁：经过烹调，鸡肉肉质非常鲜嫩，无论年轻人还是老人小孩，均能食用；还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客极为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊。汤汁鲜美浓郁，用汁泡饭，也深受消费者的喜爱。 唇齿留香、回味悠长：食材的香气久久萦绕不散；尤其是二十多种名贵调味料的香气，更是让食客流连忘返。有很多实体店都在用。

有美食的地区，总有武林，这一武林的主宰自始至终不变，那便是味儿！近期两年有一款特色美食，如如雨后春笋遍及街头巷尾，颜色鲜艳，味儿爽口，那便是时下的中式快餐新星——黄焖鸡。

应说有哪些窍门，除开还非常好的味儿，大量是归功于非常低的学习培训和成本费。 是的，好似黄焖鸡白米饭的加盟代理广告词中常说的那般，只需学习培训一天，包教包会。这一武林老规矩的***者告知人们，不用有丰富多彩的主厨工作经验，不用修习某类技艺，乃至不用太勤快。要是拥有黄焖鸡的专用型复合型酱料，万事如意。 那麼究竟是什么酱料，让黄焖鸡一瞬间风靡***性呢？下边要我为大伙儿揭密。 原料： 25g 白砂糖50g 十三香料3g 粉3g（色调的***） 香油50g 黄豆酱30g（提升酱香型和醇正的口味） 生抽酱油130ml 米酒50ml（除腥提鲜） 酱油或是炒糖色10ml(着色用) 大骨汤200ml（没放大骨汤的化，能用味精、鸡精取代） 操作步骤： 1.将所有原料倒入锅里熬煮，让水份挥发，料汁萃取，越来越浓稠。全过程中，谨记不必将火开的很大，并且熬至期内要持续的用炒勺搅拌，避免黏锅和黏锅。等你终酱汁变浓稠的那时候，酱料就搞好了。就是说这一酱汁，协助黄焖鸡在那么短的時间内，走进***性。并且非常容易储放，自身做一小瓶，不用添加剂的状况下，放电冰箱里存上一两个月也一切正常。 用这一酱料来做黄焖鸡，真是是太便捷了，加盟代理广告词里说1天包教包会，实际上1钟头就可以了。 2.锅里放少量油，炒出香味葱蒜，放进焯焯水的黑椒鸡块、红萝卜等调料，添加酱汁和适当的水。低火煮30分鐘上下，水速干了就能够起锅了。也是的店家以便合理安排时间立即应用压力锅来焖，可是沒有用慢炖的进味，大伙儿能够依据具体情况挑选。小店在经营产品理需要创新，一个好的产品销售一个月或20天以上，针对季节的变化或特色菜的出鲜，店面可适当的调整黄焖鸡米饭酱料，并每月定期的推出本餐厅的特色风味产品，以创新来吸引回头客，并增中消费者对本餐厅的口碑交应，长时间的来稳定消费。 占比得话，大约一个鸡翅放15g的酱汁，一整只鸡用50g的酱汁，能够依据自身的口感能够适度调整。

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方法/步骤

1

1、准备好上述的所有材料，尽量购买新鲜的食材。

黄焖鸡米饭酱料怎么做

2

2、如果把鸡腿洗净，用刀切成4cm大小的块

3、切好后，把鸡肉放进锅里把后出锅，焯水控干备用。

4、再把葱切段；姜切大片；香菇洗净去蒂切片；青椒切块；胡萝卜切片。

5、酱料：盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀。

6、油热下冰糖炒糖色，炒糖色冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，

7、下葱姜片爆香，再把鸡块放进去锅里，小心溅油。

8、这时候再加入碗里的香菇，开中火炒出香味。

9、炒出香味后，在锅里加入刚刚调好的酱料，搅拌均匀。

10、如果加入没过鸡块的清水，大火烧开，小火慢炖。

11、等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒到锅里。

12、在煮1-2分钟，转大火，收汁完即可出锅。

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