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用料：肉鸡腿1只、藤椒（鲜花椒）适量、食用油适量、洋葱适量、青椒适量、红椒适量、耗油适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、奥尔良腌料适量 、小米椒适量、料酒适量、大蒜适量

1、肉鸡腿带骨剁小块，加入料酒和奥尔良调料腌制，建议腌制半天以上，入味，奥尔良调料可用瓦香鸡专用腌料。腌制图片如下：

2、鲜花椒加油，小火煎出麻油，小火煎至花椒变黑，之后取出放凉。

3、下宽油（油很多）准备油炸，温度越250-350，锅微微冒锅气下鸡块炸至金黄。

4、锅内先加入大蒜，鲜花椒，小米椒，小米椒可切椒圈更入味，翻炒之后加入炸好的鸡肉块。

5、翻炒几下后加入生抽老抽耗油和白砂糖和水，提前调制好之后放入锅中翻炒，如果量不好把控，可使用瓦香鸡专用酱料。

6、后翻炒几下之后加入洋葱，红青椒，绿青椒，后加入先前制作好的藤椒油，如果没有砂锅，可再翻炒至断生，若有砂锅，可放入砂锅内在炉上加即可装盘。

瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制，瓦香鸡酱料代工生产厂家，风格独特，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品。瓦香鸡和黄焖鸡米饭有啥区别呢？ 1、初期在学校旁、公园、超市、街道路口、夜市旁等摆摊经营为佳，边做边提高技术，积累资本，然后扩大规模。2、有了客源后，可在繁华地段开设门店进行规模经营。
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香鸡***少利润高

据机构调查，砂锅形式的鸡米饭逐渐成为大众产品，13年开始像病毒一样 席卷***各地，截止2015年 保守估计***不低于30000家店，利润超过60%，无数加盟商利用一个30-40平的小店就能挣得盆满钵盈， 历时半年特此研发了超越所有鸡米饭的全新项目瓦香鸡。

瓦香鸡制作简单，门槛低

黄焖鸡能迅速占领市场，离不开它简单地制作流程。瓦香鸡是黄焖鸡的升级版，制作流程也不复杂，几万就可以开店，10平米的小店2人即可经营，无需大厨，料包式操作很简单。即便是没有做过饭的店主，在受过***培训之后，也能熟练地做出瓦香鸡。同黄焖鸡一样，瓦香鸡的制作设备简单，店面面积要求也不大，***少，无疑会成为下一个称霸***的“黄焖鸡”
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