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鸡1只 红薯相克食物一个 葱姜相克食物适量 生抽2汤匙 老抽1汤匙 蚝油2汤匙 盐适量 料酒2汤匙
红薯焖鸡块的做法图片步骤,怎么做红薯焖鸡块好吃?
1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪丢弃不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右,把泡出来。用料酒,适量盐腌十几分钟。
2.红薯切滚刀块。油锅炸熟,使表面形成一层硬壳时捞出。
3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油
4.炒锅,爆香葱姜,倒入炸过的鸡块,翻炒,加1汤匙料酒,2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙蚝油,翻炒均匀上色。
5.加没过鸡块的水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮到鸡肉熟透软烂,水份煮的差不多 。可以留点汁浇饭,很不错。
6.把炸好的红薯倒进去,一起翻炒根据个人口味调入适量盐。
7.洒点葱花出锅。
乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子肉又名白凤,肉美,营养丰富,的乌鸡就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及***A﹨B﹨E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有的胆素,可以帮助***很好的利用胆固醇,防止。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含***B12、***B6、***A、***D、***K等。鸽肉里含有丰富的泛酸,防发、白发和未老先衰等都有很好。鸽肉里含有丰富的素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。淮山可促使机体T淋巴细胞增殖,增强***功能,延缓细胞***,常服山药可。
主料:
乳鸽3只鲍汁2勺淮山药400克
辅料:
姜片3片料酒1勺酱油1勺水300克适量植物油2勺
1.将光乳鸽开膛去内脏、洗净,用热水焯水,再用清水洗去沫,加入植物油、酱油、老抽、料酒和姜片腌制10分钟备用;淮山去皮,切块,用淡盐水浸泡备用。
2.微波适用盘中加入腌制乳鸽,入微波炉用大武火加热3分钟。
3.加入淮山和水,加盖留孔,大武火加热4分钟。
4.转文火继续加热8分钟,后根据个人口味调入即可。7这时候倒入八角、香菇、蒜头、姜片一起翻炒均匀后,锅底聚拢盖上盖子一起焖煮15分钟左右。
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说到鸡翅这个食材,很少有人不喜欢。从经典的红烧鸡翅再到风靡一时众人胃口的可乐鸡翅,无论是怎么吃都不厌烦。但是鸡翅似乎有些过于家常了,怎么有点“端不上席面”的意思。家里来了客人,上一盘“红烧鸡翅”是少了那么一点点的“情调”。
鸡翅15个胡萝卜1/2根
蚝油15克韩国辣酱15克胡椒粉3克番茄酱25克料酒15克生抽15克3克鸡精2克水适量大葱3根姜4片植物油30克青蒜1/3根
1.鸡翅先来去骨,鸡翅小的一头来一刀斩断,经帅实践两头都可以
2.用手往下撸
3.大拇指在底部往上推
4.很轻松就取出来骨头
5.后斩一刀就骨肉分离了,骨头不要扔了,下次可以吊汤用
6.鸡翅肉用清水泡10分钟,去除,鸡翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、2克,腌制15分钟,这样入味也去除腥味
7.配制三汁:韩国辣酱15克、蚝油15克、番茄酱25克、2克和鸡精1克,按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣,酸甜中还带有蚝油的鲜味,配比中番茄酱较多,如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱,请大家酌情根据个人口味添加
8.用少许凉开水泄开成稀汁儿
9.锅中倒入少许油,鸡皮朝下小火煎制,不用太多,鸡皮也出油
10.大约5-8分钟鸡翅呈现出金***即可,盛出备用,不要太久,不然不嫩了
11.锅中倒入一点点底油煸香葱、姜
12.再倒入提前切好的胡萝卜片,半根胡萝卜就行,搭配个颜色和营养
13.倒入煎制好的鸡翅
14.火开大,倒入兑好的碗汁
15.汁子不用收的太干,只需要炒匀,等到汤汁略微开始变的粘稠即可
16.砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘,倒入油不仅不粘,而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里,这也是此菜好吃的另外一个要点,一定不要省略
17.把刚才的鸡翅倒入砂锅中,再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟,待紧油亮汁,也就是汤汁粘稠油亮喷香,撒上青蒜即可出锅,葱花、蒜末都可以
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