老碗面酱料的优势：

一、***小，资金回收快，风险小

老碗面，属于具有浓郁地方特色的面食，营业金额回收率几乎100%，在正常经营情况下，一般3-6个月即可收回全部***。

二、竞争力强

符合现代人“好吃求健康”的追求，上等食材，不含任何香精和添加剂，口味独特，市场空白大，竞争力强。

三、成本费用低

餐饮项目小而专，便于管理，费用低，二十多年的精湛技艺和***管理。吃面，无论是炸酱面、油泼面、臊子面、油泼辣子biang-biang面，都不需要另外的菜肴佐食，一老碗面端在手，便可到户外任何地方进餐，一碗酸汤水饺端在手亦同。无厨师、无厨房、无明火、无污染、无噪音、毛利率在60%-75%。
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煮面条就不多说了吧！立即过多到炸酱好啦！先讲讲如何做肉丁炸酱的吧。肉丁炸酱说白了，就是说先把的肉切切丁（鸡脯肉），随后用盐、米酒、木薯淀粉（为了确保肉的细嫩，因此一定要少）。等油八成热后，先放些生姜沫，再把刚刚的肉粒装进去，用炒勺推一下随后倒小量的生抽提色（留意，是提色，并不是调料，因此千万不要加多了，不然酱会很咸的），立刻倒进日本产真味炸酱。接下去的工作中就是说关文火了，把火关到恰好酱能够开着，但开的并不是挺大的程度。假如酱稠了，如今加几滴水还有机会。往里面放些糖和羊肉粉大喜大（有的鸡精会会苦，但大喜大不容易）。搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就差不多了。一般不必加盐。尝一尝味儿怎样，调至自身喜爱的口感。以后，你可以用炒勺不断朝一个方位拌和，拌和……（千万不要乱搅）。搅到何时呢？搅到酱的色调变为酒红色，释放出香气，并刚开始有油析出去就类似了。全过程一般必须10~15分鐘。酱类似熟放上边的青特色菜就可以。在家里做的情况下一般一边煮面条，一边炸酱，那样面和酱能够一起出锅，剩余的工作中基础就是说吃完！如果你技术性充足好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。不然将会会肉老，酱苦了！老碗面酱料厂家，老碗面酱料代加工，老碗面酱料代加工，辣椒油代加工，辣椒油代加工厂家，辣椒油包代加工，辣椒酱代加工，辣椒酱代加工厂家，黄焖鸡酱料厂家，黄焖鸡酱料代加工，黄焖鸡酱料代工，瓦香鸡酱料厂家，瓦香鸡酱料代加工，瓦香鸡酱料代加工，啵啵鱼酱料厂家，啵啵鱼酱料代工，啵啵鱼酱料代加工，黑椒酱代加工，黑椒酱代工，黑胡椒酱料代工，黑胡椒酱料代加工，鲍汁焖鸡酱料代工，鲍汁焖鸡酱料代加工

食材五花肉 500g六必居甜面酱 1袋六必居干黄酱 2袋葱姜蒜 10g八角 5g五香粉 10g料酒 10g花生油 50g方法/步骤

1把五花肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用，干黄酱用水泄开与甜面酱充分搅拌

2油锅烧热，加入八角炒香，加入五花肉煸炒，并且加入料酒去腥，加入五香粉提味

3等待五花肉六分熟，呈金***，加入一半的葱姜蒜，加入泄好的酱，继续煸炒

方法/步骤2

煸炒两分钟以后，加入水 用小伙慢炖，三十分钟左右

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