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爆炒花甲:

材料：花甲1000克、食油3汤匙、3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

做法：

1、花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）

2、配料切好备用，热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

3、倒入花甲，花甲炒开放入青红椒，放适量盐调味。

4、放胡椒粉，放适量味精，后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

烧花甲的调料

蒜蓉炒花甲

材料：花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉。

1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。

2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。

3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。

4、后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！