山东厨小乐调味食品有限公司

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辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。广受我国川渝人们的欢迎。辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，先将新一代小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒按照比例手工炒香炒酥之后制成粗辣椒面，放入白芝麻、八角、香叶、、姜、蒜、花椒、香混合放置在油盆里

但的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，辣椒油代工哪家好，酪蛋白，其他辣味食物，也对身体有益。除了辣椒之外，胡椒、姜、蒜、芥末等食物都是辣味的，但它们的***成分和辣椒却有区别。

辣椒油

姜中的辣味物质姜辣素可以促进血液循环、使面色红润，还有增进食欲的作用；大蒜中的的辛辣味物质大蒜素，具有的多重***；还有大家常吃的洋葱，其刺鼻的挥发性物质中二烯丙基二硫化物，具有消菌的***，上述食物和辣椒交替着吃，辣椒油代工厂家，就可从中“”获益

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辣椒油的生产制作

调料 辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克，100克，桂皮50克，八角40克，(拍破)30克，姜片750克，永州辣椒油代工，蒜瓣(拍破)750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。

制作 1.锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，辣椒油代工定制，、、香菜炸香出色，捞出所有料渣。

2.辣椒面放不锈钢桶内备用。

3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。

关键

1.炸香料的时候应把油烧开后关火再炸，以防油溅出。

2.炸大红袍花椒时油温不宜太高，小火多火靠一会，把麻味都提出来，温度高了易炸糊，油发苦。

3.往辣椒面上冲油时要边淋边搅，油淋完了加少许清水激一下，这样激过的辣椒油不管是色还是味都比较好。

普通人家的方法

将辣椒面放到一个容器里，待油烧尖烧热，直接泼上去，不添加任何佐料。

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