鲍汁焖花胶的做法（海鲜家常菜）

原料

1.花胶2根、西兰花2小朵、高汤适量（用的是火腿鸡熬的汤底）。

2.姜2片、葱段少许、料酒、鲍鱼汁2勺、生抽1勺各适量。

制作过程

1.花胶用清水浸过夜，然后洗净剪短。

2.水开后加入花胶、姜片、葱段及适量料酒煮20分钟。

3.将花胶取出洗净然后浸在冷水中。

4.高汤（今晚做火腿鸡，汤底不浪费用来做焖花胶的汤底，呵呵）煮开后加入花胶、2勺鲍鱼汁及1勺生抽。

5.搅拌均匀后大火煮开后小火焖45分钟。

6.将西兰花焯熟放碟面上即可。

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鸡半支洗净斩块，加盐，糖，酱油拌匀2. 鲍鱼去壳洗净切井字刀3. 锅烧热放油爆姜，加入鸡煎两面金黄4. 鲍鱼焯水5. 加海鲜酱，蠔油炒香6. 加入料酒和少量滚水煮开，加入鲍鱼7. 小火收汁8. 香菜打个结放上面9. 也可以出锅前加入翻炒几下，开动吧

1.提前2-3天泡发海参，海参泡软清理内脏后高压锅压到海参软就可以了.我用的是便宜的球参.适合日常做菜.口感q弹很棒2.香菇、花胶提前半小时泡软.花胶煮开水焯五分钟，捞干备用3.热锅热油，把葱爆香后捞掉.下海参花胶翻炒几下后，把煮过海参或者花胶的水取一碗倒入炒锅，加三匙鲍汁搅拌后，转小火加盖焖15分钟.4.后转大火，调一点生粉水勾芡.完成.上碟5.捞饭吃一级棒的!

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鲍汁焖鸡酱料代加工流程 ：

1.三黄鸡一个半清洗整洁预留。2.三黄鸡剁碎块，添加一勺鲍鱼汁，一勺生抽提早腌渍1到2个钟头。3.把调料都清洗整洁提前准备好。4.鸡肉腌渍好后，锅清洗整洁倒进植物油烧开，鲍汁焖鸡酱料代加工定制，黑椒鸡块入锅，匀称铺地在锅里文火慢煎至微焦再翻炒煎另一边至微煎。5.取小半碗高汤，用我的是大骨头汤，沒有的能够 用冷水替代。添加2勺鲍鱼汁，1勺生抽，拌和匀称。6.此刻鸡肉焦得类似了，两侧都微焦了。把调配好的鲍鱼汁匀称地淋在鸡肉上。7.此刻倒进八角、平菇、大蒜、生姜片一起翻炒匀称后，底锅集中盖上外盖一起焖煮15分鐘上下。8.焖煮15分鐘后鸡肉早已较为绵软了，由于是嫩鸡，不用焖煮长时间。此刻撒进香菜，香莱，能够 试试如果味儿不足添加少量一起翻炒一下就能够 起锅了。9.色香味俱全的鲍汁焖鸡就进行了，香气四溢，满屋子全是浓浓鸡肉香。并且鸡肉嫩滑可口，十分的美味可口，小朋友们就选择它了，太好了，味儿杠杆滴！

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