瓦香鸡的用料

鸡腿 洋葱 红菜椒 青椒 老姜 大蒜 鲜花椒

瓦香鸡的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿剁成小块，然后清洗一下放到碗里面，张掖瓦香鸡酱料，加料酒、盐、生抽、葱叶拌匀，再加辣椒面拌匀（也可以用奥尔良腌料），腌制20分钟。

步骤 2

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洋葱切块，红菜椒去籽后切块，青椒切滚刀块，老姜切片，大蒜切蒜粒。

步骤 3

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锅烧热下宽油，油温6成热下入鸡肉炸5分钟（油不够宽可分批次少量地炸），捞出控油。

步骤 4

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锅里再次加少许油，下入姜蒜、少许洋葱、鲜花椒煸香，下入鸡块翻炒。

步骤 5

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加少许水和啤酒，加一点老抽上色，然后加生抽、味极鲜酱油、蚝油。

步骤 6

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把鸡肉倒进砂锅，盖上盖子小火焖10分钟，然后加入鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味。

步骤 7

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下入洋葱、菜椒、青椒拌匀焖1分钟，再滴少许藤椒油，出锅装盘。

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瓦香鸡被称为鸡当中的战斗机，更是经常被拿来和黄焖鸡比较，很多人不知道，瓦香鸡是黄焖鸡的升级版。口味丰富多样，菜系满足各个年龄段的消费群体，风险低，。

瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，作为一个传统的餐饮产品，能让更多人简单的制作并品尝到美味。

瓦香系列菜品做法

1 瓦香荤菜系列1、瓦香鸡鸡肉加工：将鸡肉切成2cm方块。

腌制：以1斤鸡肉为例，腌料18--20g，放入30g左右的水或料酒，搅拌均匀，直到水，全部搅拌进肉中，腌半个小时左右。

炸制： 锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到热度）放入腌制好的鸡肉炸4--5分钟左右，瓦香鸡酱料生产厂家，捞出备用。

瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，佐以山里人祖辈传承下来的天然植物调料进行烹制，风格独特，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食品。瓦香鸡和黄焖鸡米饭有啥区别呢？ 1、初期在学校旁、公园、超市、街道路口、夜市旁等摆摊经营为佳，边做边提高技术，积累资本，然后扩大规模。2、有了客源后，可在繁华地段开设门店进行规模经营。
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