想吃麻油鸡酒是因为***近天气一降溫, 明显觉得体內冷寒了起來, 早晚

手腳始冰冷, 黑麻油据说可以補中, 用來滋補身体,去寒保暖的***

很不錯, 所以麻油鸡酒在台湾是坐月子的必吃品! 想当年啊...我一來怕胖,

二是怕躁热上身, 所以坐月子时都不怎麼吃麻油鸡酒, 现在竟然爱吃呢...麻油鸡酒飘香...入冬了...营养均衡的麻油鸡套餐!

台湾麻油鸡的做法

台湾麻油鸡的做法图解11.材料准备好

台湾麻油鸡的做法图解22.香菇用温水浸泡半个小时

台湾麻油鸡的做法图解33.把鸡肉洗净，香菇洗净，姜切片

台湾麻油鸡的做法图解44.凉油下锅，放入姜片中小火把姜片煎出香味

台湾麻油鸡的做法图解55.再把鸡肉倒入爆炒

台湾麻油鸡的做法图解66.爆炒至鸡肉微黄

台湾麻油鸡的做法图解77.倒入米酒，没过鸡肉

台湾麻油鸡的做法图解88.大火煮开 后 中小火焖煮三十分钟

台湾麻油鸡的做法图解99.再把香菇放入继续煮十分钟

台湾麻油鸡的做法图解1010.一共煮了四十分钟后，加入少许盐生抽调味

台湾麻油鸡的做法图解1111.装盘后，淋上少许麻油

台湾麻油鸡的做法图解1212.开吃

温度差别:

(1)小磨工艺油分离的过程只有75~82℃，在这一温度下，香油中的主要芳香味物质及功能性营养成分几乎不受任何损失，同时此温度也***dacheng度上保留了***E的含量。

(2)机榨工艺取油时温度高达245℃，在如此高的温度下，呈芳香味的物质和功能性营养成分几乎挥发、***的一干二净，从而使香油对促进血液、新陈代谢，对老年性动脉硬hua、气喘等***无从发挥。高温下，芝麻中的单糖与氨基酸发生反应，生成对***不利黑色化合物，同时此类化合物闻起来有一股焦糊味，这就是机榨油为什么有股焦糊味的原因。