.瓦香排骨 将排骨剁碎3cm长格子，。 腌渍：以一斤排骨为例，放进20g的瓦香腌制料，放20或料酒（是料酒） 烹制： 锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放到油表层，不触碰，能觉得到关注度）放进腌渍好的排骨炸6-7分鐘上下，捞起来预留。 锅内添加20g色拉油，将蒜头、新鲜青花椒、小米辣爆锅、随后添加酱汁、水、炒匀称，在添加葱段、圆葱丝、青红椒块、炸好的排骨炮制，出锅前添加红椒油、藤椒油就能。 将基本生产加工好的排骨倒入，石锅内，打火加温，开展炒糖色，出锅前略微淋一点藤椒油出锅就能。

瓦香鸡米饭传承经典，选用上等鸡腿肉，经过公司特色腌料腌制后，将鸡肉块放入炸至酥脆，再搭配鲜椒,鲜麻椒和洋葱等新鲜食材经过独特的烹制工艺使得瓦香鸡颜色油润艳丽、瓦香气味浓郁、鸡丁滑嫩鲜美，色泽红润，香味扑鼻，肉质外焦里嫩，麻的过瘾，辣的爽快。外观看起来鸡肉色泽红润，闻起来香气扑鼻，浓香鸡汁在鸡肉表面滋滋作响，搭配洋葱和青椒，入口外焦里嫩，麻、辣、鲜、香各味俱全，回味无穷。

优势编辑

独特的美食组合突破了传统餐饮的局限性，得到成功的实践与普及，满足了不同年龄层次消费群和不同时段的用餐需求，大大丰富了服务的多样性，让每一位光临的顾客都可以找到他所喜欢的美味。

经营模式编辑

独特的经营模式不仅对扩大消费人群、制造热潮和大幅度提升品牌形象起到推波助澜的作用，更保证了瓦香鸡的高赢利状态，为加盟商带来更多利润。