鲍汁焖鸡是一道很有名的粤菜，一般粤菜饭馆都会有这道菜，其肉质鲜美嫩滑，营养丰富，深受大家的喜爱。这道菜是跟我一大厨朋友处学来，他给我讲了制作过程，我自己动手试制作。真的非常美味可口，孩子们都说以后就要这样煮鸡肉了。

主料三黄鸡

半个 辅料鲍鱼汁3勺酱油2勺香葱2根生姜少许香菇1个八角半个食用油适量少许 鲍汁焖鸡的做法1三黄鸡半个清洗干净备用。2三黄鸡剁成块，加入一勺鲍鱼汁，一勺酱油提前腌制1到2个小时。3把配料都清洗干净准备好。4鸡肉腌制好后，锅清洗干净倒入食用油烧热，鸡块下锅，均匀地铺在锅里小火慢煎至微焦再翻炒煎另一边至微煎。5取半碗浓汤，我用的是骨头汤，没有的可以用清水代替。加入2勺鲍鱼汁，1勺酱油，搅拌均匀。6这时候鸡肉焦得差不多了，两边都微焦了。把调制好的鲍鱼汁均匀地淋在鸡肉上。7这时候倒入八角、香菇、蒜头、姜片一起翻炒均匀后，锅底聚拢盖上盖子一起焖煮15分钟左右。8焖煮15分钟后鸡肉已经比较松软了，因为是嫩鸡，不需要焖煮太久。这时候撒入葱花，香菜，可以试下要是味道不够加入少许一起翻炒一下就可以出锅了。9美味可口的鲍汁焖鸡就完成了，香味四溢，满屋子都是浓浓的鸡肉香。而且鸡肉嫩滑爽口，非常的美味，孩子们就认准它了，太棒了，味道杠杠滴

酱焖鸡翅的做法图片步骤,怎么做酱焖鸡翅好吃？

第1步洋葱切块。

第2步青椒切块。

第3步蒜、姜切片。

第4中翅对半切开，所有材料备用。

第5翅放入适量生抽、老抽、柱侯酱、糖。

第6步搅拌均匀腌制半小时。

第7步锅内放入适量的油。

第8步大火烧热后放入洋葱、蒜和姜片，爆出香味。

第9步再将腌好的鸡翅倒入，翻炒至鸡翅微金黄。

第10步加入适量的料酒和一点点的水，加盖改小火焖至汁收浓稠。

第11步再加入青椒块，再焖2分钟即可。

豆角焖鸡翅的材料

鸡翅相克食物300g 豆角200g 油适量 盐适量 老抽适量 姜相克食物3片 蒜1瓣 辣椒2只 黄豆相克食物酱1大勺 料酒1勺 糖适量

豆角焖鸡翅的做法图片步骤,怎么做豆角焖鸡翅好吃？

第1步材料图

第2步豆角洗净，放清水中浸泡10分钟，至软备用。

第3翅洗净一切二，加盐、料酒、姜腌制20分钟。

第4步锅中热油，放入姜蒜、辣椒煸香。

第5步放入鸡翅翻炒5分钟，倒入一勺料酒去腥。

第6步放入洗净泡发好的豆角翻炒。

第7步放入老抽、一大勺黄豆酱，一大碗水（水盖没菜）加盖大火煮沸，小火焖煮30分钟。

第8步放入糖，少许盐拌均匀，大火收汁即可。

1 豆角一定要浸泡发软，烧了才入味。

2 喜欢吃辣的可以多放些辣椒。