步骤阅读

食材

花甲15斤大葱2根

方法/步骤

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花甲的吐沙

很多人觉得这一步没什么，甚至还有很多很喜欢吃花甲的人不知道有这一步，认为大家吃的就是配方和味道，这样认为是片面的。

沙吐的不好不仅影响口感，龇牙，吃进肚子也不是好事，所以这一步很关键。

将十斤水放入8-10小把海盐{约150克}化开，滴入几滴白酒，几滴就好。

将花甲倒入事先准备好的不透明盆中，建议底面积要大浅一点不要紧，清远花甲调料调料代加工，用手将花甲铺平，不要太厚{3-5公分}，将调好的海盐水倒入，漫过花甲1-2公分不要漫过太多，花甲是需要出气吐沙的。

置于阴凉光线暗的地方，不要打扰他。快者20分钟，慢者40分钟，可以看到花甲将头伸出水面开始吐沙，整个过程要持续3-5个小时，知道花甲自己将头在缩回去，正宗花甲调料调料代加工，完毕。

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葱姜蒜洗切好备用，葱姜蒜的分量应该是家里常用大碗整整一碗的样子，自己把握一下，等待3-5个小时。

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将适量的油倒入锅内，够将锅面润湿还有富余就好，七八成油温开始放入葱姜蒜爆炒，出香味就调成小火。

紫苏炒花甲

材料

花甲1斤，青椒1，紫适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，正宗花甲调料调料代加工，鸡粉适量

做法

1.紫洗净；青椒洗净后切小粒。

2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。

3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。

5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。

6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫炒软。

7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。

8.加入青椒粒炒匀即可上碟。

而且也能够让孩子长得更高一些，而且花甲吃起来也是非常鲜嫩的，所以也是一直受到了非常多的人喜欢，不过因为小编小时候的家庭条件并不是多么的好，对于花甲这一种美食也没有多大的认知性，小编就会忽略掉这一美食，在小编长大了之后，正宗花甲调料调料代加工，才了解到花甲是一种非常美味的海鲜，而且现在还经常被人们带到餐桌上去食用，非常的好吃。

而且花甲的做法也是有非常多的，不同的做法也都会有不同的口感，不过相同的是它们吃起来都是非常好吃的，小编就很喜欢吃这一种花甲，而且小编相信不只是小编自己喜欢吃，很多的朋友也都会喜欢吃这种花甲的，因此他们也会买一些花甲带回家自己去炒，但是他们在吵的过程中往往会发现很多的问题，要不就是炒出来的花甲不好吃，要不就是在炒花甲的过程当中出现一些意外的情况，这是因为什么原因呢？

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