主料：老母鸡一只

酱料：海天蚝油450克，海天酱300克，海天黄豆酱200克，金标生抽150克，红烧汁150克，白糖50克，鲍鱼汁50克，劲霸鸡汁200克，鸡精45克，五香粉15克，

制作：把以上调料，阜新黄焖鸡酱料贴牌，小火熬制10分钟即可出锅。

菜品制作流程：老母鸡一只，生姜25克，香菇100克，将鸡和生姜，香菇，放进高压锅注水500克，酱料放进200克，开锅后上气五分钟后关火，然后捞出放进砂锅，砂锅内放入油菜少许，豆皮，土豆少许，辣椒段，制作黄焖鸡酱料贴牌，开始烧开锅后五分钟即可出锅食用，

1.老母鸡一只

2.把以上香料熬制

3.将鸡放进高压锅压一下，然后在放进砂锅，小火炖，开锅10分钟即可出锅食用。

菜名：黄焖鸡

原材料：鸡腿肉、青红椒、香菇、土豆、八角、生姜、大葱、大蒜、干辣椒

酱料：黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、白糖

工艺流程如下：

步骤一：将鸡腿肉洗净斩块后，冷水下锅，放入姜片、料酒，正宗黄焖鸡酱料贴牌，大火烧开后撇

去浮末捞出。

步骤二：烧开捞出后的鸡腿后，用清水不断冲洗干净后，控干水分捞出备用。

步骤三：将青红椒切块、香菇切成片、土豆切成滚刀块备用。

步骤四：将大葱切成段、姜拍一下后切碎、大蒜拍一下后切碎，干辣椒切段备用。

步骤五：准备一只碗，放入一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖，小半碗清水搅拌均匀备用。

步骤六：锅中放入少许底油，油热后放入八角、鸡块，炒制鸡肉发白后再放入姜葱蒜干辣椒煸炒出香味。

步骤七：在倒入调好料汁，翻炒1分钟至入味后，将炒好的鸡肉倒入砂锅中，倒入没过鸡肉的热水。

步骤八：开大火将热水烧开后，在改小火慢炖5分钟。五分钟后倒入香菇土豆，盖上锅盖继续小火闷烧。

步骤九：等待土豆闷烧至发软熟透后，放入切好的青红椒，转大火煮两分钟

即可食用。

“一只鸡的传说，一道菜的餐厅。”黄焖鸡火了。不知什么时候，在***的大街小巷，沙县小吃不再是“街头霸王”，一间间名为“黄焖鸡米饭”的小馆子走进了们的视线。

黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。***早时期，济南府鲁菜名店'吉玲园'由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。与当时的'汇泉楼'聚丰德'并称省城三大名店。

其招牌菜'百草黄焖鸡”更是深受时任山东省韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说：'此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，正宗黄焖鸡酱料贴牌，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的境界。

黄焖鸡米饭采用酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质***。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对***生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

要说做黄焖鸡米饭有什么秘诀，除了还不错的味道，更多是得益于极低的培训和成本。如同黄焖鸡米饭的加盟广告中所说的那样，只需学习一天，包教包会。这个江湖规矩的***者告诉我们，不用有丰富的厨师经验，不用精进某种手艺，甚至不用太勤劳。只要有了黄焖鸡的专用复合酱料，万事大吉。

正宗黄焖鸡酱料贴牌-阜新黄焖鸡酱料贴牌-山东厨小乐放心选购由山东厨小乐调味食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。山东厨小乐调味食品有限公司（www.chuxiaole.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为调味酱具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!