18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味，让巴西烤肉名闻天下。

巴西烤肉是巴西的，深受南美各国的喜爱。经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化，传到现代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已经成为一个品牌，一种传统文化，不断地向世界各地传播。烤肉这种烹调方式一路越过美洲大陆，飞奔到亚洲中国。近几年来巴西烤肉在中国的各大都市迅速扩展，席卷了大江南北，深受国人喜爱。

烹饪方法如下：

准备一长条五花肉，选择瘦肉多的五花肉，肥肉不多吃起来口感不会很油腻。

将准备好的五花肉洗净，用刀刮去皮上的细毛，整条冷水下锅，渭南巴西烤肉，煮沸后转小火。

锅中的五花肉煮到用筷子插穿即可捞出，这时候的五花肉还未熟，里面切开的时候还是有粉红的，用温水清洗干净表面的浮沫。

切成薄片，巴西烤肉oem，大约是2-3MM厚度，大概一指宽度，这种厚度干煸出油十分容易，蒸出来的口感是带着微微Q弹的。

起锅烧油，热锅，放入五花肉和姜片小火慢慢煸出油脂，千万别图方便用大火，肉片煸糊了就不好吃了。

煸好的肉片会变得微微金黄，不要煸过头了，肉质就老了，再蒸也不好吃，这时候将酱汁的料混合均匀倒入锅内，熄火拌匀。

混合酱汁的五花肉倒在干净的盘子上。

蒸锅放水放入蒸架，将浇了酱汁的五花肉放到蒸架上，蒸15-20分钟即可如果家里有烤箱，放烤箱中蒸15分钟也可以。

***后吃的时候放上香菜和葱花，巴西烤肉生产厂家，味道更赞哦~

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