瓦香鸡起源于云南，是云南纳西族在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，吃起来口感比较丰富，有层次感；而且品种丰富，鸡肉、猪肉、各种蔬菜等样样都能做。ji肉需要经过腌、炸、炒、炖等多道工序，再搭配上酱料，麻辣鲜香，百吃不厌！端上桌来，浓香的鸡汁在鸡肉表面滋滋作响，鸡肉外酥里嫩，香味扑鼻。鸡肉的嫩融合着米饭的香，入口回味无穷。实属各个年龄段都会喜欢的美味推荐。
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鸡肉中富含大量的氨基酸和胶原蛋白。对于美容***有很大的好处。其中的一些配料，也有体外的***，如果长时间食用瓦香鸡等食物，对于维持皮肤的白洁光滑有很大的作用。如果你是喜爱美丽的女士，那么不妨大量使用这种别具特色的民族食品。

不仅如此，按照***的理论，鸡肉有祛除寒冷的作用，而瓦香鸡里面的青菜也有明目的***。如果长期食用，就不会受到对一些慢性***，如，的侵害，对于我们的身体健康有极大的好处。

瓦香鸡做法

方法/步骤今天小编就来告诉大家瓦香鸡的做法，一起来看看吧。将配菜、洋葱、青椒切好备用，将鸡肉解冻，改成2cm方块，用凉水浸泡1小时以上，挤干水分备用，搅拌均匀，直至腌料均匀溶入肉中，腌制40分钟以上。

油炸在锅里倒入色拉油（菜籽油），将油烧至7成热，放入腌制好的鸡肉炸3-4分钟，捞出沥干油备用。

热锅冷油加入20g色拉油，将备好的蒜末，葱段，小米椒，鲜花椒放入锅内爆香。

5再加入葱段、洋葱块、青红椒块、鲜麻椒一起炒，把洋葱和青椒炒到八成熟就可以出锅。
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瓦香鸡优点 :

与众不同的特色美食组成提升了传统餐馆的局限，获得取得成功的实践活动与普及化，考虑了不一样年纪层级用户群和不一样时间段的就餐要求，大大的丰富多彩了服务项目的多元性，让每一位光顾的消费者都能够寻找他所喜爱的美味可口。瓦香鸡经营模式与众不同的经营模式不但对扩张消費群体、生产制造风潮和大幅提高企业形象具有助力的***，更确保了瓦香鸡的高盈利情况，为创业者产生大量盈利。瓦香鸡是云南纳西族人到重特大传统节日和喜气主题活动时的传统接待客人食品类，采用小山坡、古寨、部族放养的柴鸡、芦花鸡，屠宰放进本地的瓦锅里，用含有香味的杉木、松木、香草等木料为然料，佐以山里人祖上承传出来的纯植物调味品开展烹调，设计风格与众不同，烹法历史悠久而朴实，食之满味然，是典型性的绿色有机食品。