四招辨别毒豆芽

辨别毒豆芽的小方法。

　　一是看豆芽秆：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽、毒豆芽非1法使用的添加剂菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

　　二是看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

　　三是看豆粒豆皮：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。同样，正常的豆皮应该是绿色的，而被***激1素的豆芽豆皮会发黑或偏棕色。

　　四是看折断：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

我公司豆芽机生产的豆芽是绿色无公害食品，符合人们健康生活理念。

如何炒出香脆爽口，***不流失的豆芽菜那？

【主料】准备黄豆芽一包、杏鲍菇两个、金针菇一小把、、青椒一个、肉片少许

【调料】老干妈酱一大勺、蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、葱段、姜丝等

【做法】

1、将黄豆芽用清水淘洗干净，控干水分。杏鲍菇和金针菇洗一下同样控干其中的水分，杏鲍菇、青椒斜刀切成薄片。

2、肉片提前腌制一下，加入蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、料酒两勺、葱段、姜丝入味儿。

3、做锅热油、先炒肉片。

4、舀一勺老干妈酱放入锅内同炒。

5、加入青椒片。

6、放入杏鲍菇和金针菇并快速的翻炒，因为之前肉里放了盐，又加了老干妈酱，所以盐味基本够了，口味重的朋友，可以酌情再少加盐，建议少放盐！

7、黄豆芽后放，顺着锅边淋入一点点的清水，利用锅中瞬间腾起的水蒸汽的热量，豆芽会，很快就熟的，而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久哟！~~炒久了就蔫吧了。

豆芽的营养价值

　豆芽，也称为芽苗菜，是各种豆类、谷类等培育出可食用的一种“芽菜”， 比如绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗等，都是中国传统的菜肴。

　　豆芽往往具有良好的风味口感以及比较高的营养价值。以绿豆芽为例，不但口感脆嫩，而且热量很低、富含丰富的纤维素、***C，而且含有矿物质、氨基酸、多酚等多种营养成分。

　　其中，***C含量，可由原来的0毫克/100克（绿豆）增加到6毫克/100克（绿豆芽）。

　　这是因为，当绿豆种子吸收水分，会在适宜条件下萌发，其内部参与***Ｃ合成代谢的酶类随之活化，活性逐渐会增强，进而导致绿豆芽中***Ｃ的含量会不断增加。

　　当然，随着芽长度的不断增加，绿豆芽中***Ｃ含量也会呈现下降的趋势，可能是因为细胞在生长过程中水分增多过快，细胞内的***Ｃ含量相对下降导致的。有研究测定，绿豆芽在4厘米左右时***Ｃ含量高。

　　如果和普通蔬菜相比，绿豆芽中***C含量其实并不算高，仅为甜椒的1/12，油菜的1/6，大白菜的1/5。在绿叶蔬菜、水果种类丰富的今天，绿豆芽算不上***C特别重要的来源。

山东潍坊青州鑫圣阳光机械，一家专门做设备的厂家，主要生产豆芽机，豆芽去壳机，花生芽机，芽苗菜发芽机等设备，欢迎新老客户咨询。