发了芽的菜还能吃？而且营养还会翻倍？

发了芽的菜还能吃？而且营养还会翻倍？这是真的吗？

1、蒜苗：

蒜头没有变色、发霉的发芽大蒜是能吃的， 且发芽大蒜的抗1氧化物含量较新鲜大蒜的更高，所以防ai、抗止***的作用就更强。另蒜苗有比大蒜更高的膳食纤维、***A、***C、胡萝卜素等。

2、发芽黄豆：

因发芽的黄豆中妨碍营养元素吸收利用的物质会被大量分解，所以比不发芽黄豆更有营养。而且发芽的黄豆味道更鲜更细腻，吃了也不会容易导致胀肚子，对消化功能不好的人和有利。注意发芽黄豆不是黄豆芽，其培育的时间会更短，只要长出不到半厘米的小芽便可吃了。

3、香椿苗：

香椿苗中含有丰富的胡萝卜素、***B2、***K等元素，比香椿芽含有更高的***，且香椿苗中因含有的亚硝1酸盐比香椿芽低很多，所以更安全。

4、豌豆苗：

豌豆苗中含有大量的胡萝卜素，比其他常吃的瓜果类蔬菜含有的胡萝卜素要高的非常多，所以很值得推荐食用。豌豆苗的吃法也很多，可凉拌、快炒等。

黄豆芽的栽培技术

黄豆芽的栽培技术：

1．选种 选用发芽率高、发芽势好的新豆种。剔除残破、虫蛀、霉变的种子。用水淘洗干净，去除杂质和漂浮的瘪籽。

2．浸种、催芽 用清水浸种8～12小时，捞出，沥尽多余的水分。装入木桶或竹筐中，木桶底部应有排水孔。木桶或竹筐应事先消毒，装入豆粒厚度以13～16厘米为宜，后放入温暖的室内。催芽期保持25℃左右，每隔4～5小时淋水1次，保持种子的湿度。种子上用清洁的麻布遮光，有利于保温、保湿。5～7天，芽长7～10厘米时即可整体上市。

日本科学家发现，豌豆苗催芽机，在 绿豆发芽过程中，西宁催芽机，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有 纤维素，自动控温催芽机，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及***便1秘，既安全又有良效。烹食绿豆芽时加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使***C免致过多***。

⒈豆芽中含有丰富的***C，可以治1疗坏血病； ⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止 心血1管病变的作用；

⒊绿豆芽中还含有 核黄素，对 口腔1***的人很适合食用；

⒋它还富含膳食纤维，鑫圣阳光催芽机，是便1秘患者的健康蔬菜，有预防消化道ai症的***；

⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到***的目的。

西宁催芽机-四季阳光机械-豌豆苗催芽机由青州四季阳光机械有限公司提供。“豆芽机,花生芽机,芽苗机,种子催芽机,豆芽淋水机,豆芽生产线”就选青州四季阳光机械有限公司（www.sdxsyg.com），公司位于：山东省青州市益都街道现代设备物流园D区36号，多年来，四季阳光机械坚持为客户提供好的服务，联系人：赵甜。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。四季阳光机械期待成为您的长期合作伙伴！