芽苗菜并非就是豆芽菜

凡利用植物种子或其它营养贮存器1官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的均可称为芽苗类蔬菜.所以，芽苗菜它是包括了豆芽菜的，豆芽是芽苗菜中的一种.

芽苗菜以其品种丰富，营养价值高，新鲜翠嫩，清洁无污染，完全无公害，全天然的有机绿色食品，作为进入超市，宾馆酒店，蔬菜市场，家庭，自动淋水豆芽机，可以涮火锅，炒，配菜，凉拌等食用方法，可以说每个餐桌都是我们的市场空间，还可以榨汁做饮料，jue不失为一项好的蔬菜种类.

在国外，如榨取小麦苗，取其麦绿素，就有非常好的营养成分!并且非常流行!由此可见，芽苗菜的巨大市场空间与广阔前景!

豆芽机是绿色健康生活理念的产物

随着科技的不断进步，生产豆芽也开始有手工转向了全自动化，但是人们一直关注豆芽机的生产质量。

首先告诉大家的就是：豆芽机是绿色健康生活理念的产物

豆芽菜是利用植物种子在适宜的环境下，发育成幼嫩的芽、苗、茎等作为食用的一种蔬菜，因其富含营养、，绿色无污染，被公认为是一种新型的无公害蔬菜。加上豆芽菜无季节限制，小型商用豆芽机，目前豆芽菜越来越受到广大消费者青睐。根据医学研究表明，在有益寿延年功效的十种食品中。由黄豆或绿豆发的豆芽其营养成分既保留了黄豆、绿豆的特点又兼有绿叶蔬菜的特征，是豆菜兼备的蔬食。

豆芽是百姓餐桌上喜欢的蔬菜，饭店里不少菜的制作也以它铺底，可是，您别小瞧这瘦瘦弱弱的豆芽，它营养丰富，是不可多得的宝贝，尤其在寒冬，不妨多吃一些豆芽，省力豆芽机，既实惠又健康。由黄豆或绿豆发的豆芽其营养成分既保留了黄豆、绿豆的特点又兼有绿叶蔬菜的特征，是豆菜兼备的蔬食。

正是基于豆芽菜营养丰富、质优价廉，完全和人们的绿色健康生活理念相吻合，广受人们的追捧。但是，传统的手工生豆芽的技术费时费力，产出量低，完全不能满足市场销量需求。于是，高1效、节能的全自动豆芽机应运而生！

在豆类发芽过程中，其储存的营养物质，如蛋白质、淀粉、脂肪等，会被降解为氨基酸等小分子成分，耒阳豆芽机，更易于人体消化吸收。

　　而对于黄豆芽而言，大豆中的抗营养因子，如凝集素、植酸等，在发芽后得到克服和改进，如植酸在植酸酶的作用下降解，而释放螯合的钙、磷、铁和锌等矿物质元素，使得豆芽营养成分的生物利用率显著提高。

　　大豆中的胀气因子（如棉籽糖、鼠李糖和水苏糖等寡糖）在发芽过程中急剧下降，大大减轻了肠胃胀气问题。

　　除此之外，大豆发芽过程中，γ－氨基丁酸（一种脑神经递质）、大豆异黄酮等功能性因子含量也得到提高。

　　有些人认为豆芽两头口感不好，吃豆芽时只吃中间白嫩的部分，或者烹调前花大量功夫把豆芽两头一点点去掉。其实，豆芽中营养丰富的不是白嫩的部分，而是黄色的那头，另一头的芽根则富含纤维素。豆芽中纤维素和水分含量比较高，有利于减肥。

　　我们在购买豆芽时，要警惕那些卖相过好、不长根须、颜色鲜嫩的豆芽。

　　在烹调方式上，豆芽可凉拌、清炒、做汤、和肉类一起炖煮等。如清炒绿豆芽时，除了少油少盐，下锅后迅速翻炒，适当加点醋，既保存了水分和维生素Ｃ，又保证口感清脆爽口。

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