小麦苗：含有丰富的麦绿素、酵素、天然***、矿物质及多种***必须的氨基酸等成分，能够消除人体长期积累在血液中的，对、、有很好的辅助。还可防止、、肝病及视力低下多种***发生，被欧洲人誉为“绿色血液”。小麦芽苗还能制成饮料。据研究,黄豆在发芽4-12天时***C含量,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。利用小麦生产芽苗菜，成本低，原料来源丰富，易于管理，且市场前景十分广阔。

黄豆芽的营养成分

　　黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和***的来源。

　　据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11克，脂肪2克，糖7克，***B含10毫克，粗纤维1克，铁1.8毫克，钙68毫克，磷102毫克，***B含20毫克，烟酸0.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，***C含20毫克。

　　据研究，黄豆在发芽4-12天时***C含量，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

在芽苗菜的生长过程中，还会产生大含量的活性植物蛋白，这种物质非常有益于***消化吸收，可以补充***所需的营养元素，让***变得更加强健。另外，芽苗菜是一种典型的碱性食物，被***消化后，所产生的盐基可以中和***内多余的酸物质，从而实现酸碱度平衡，让人保持碱性体质，让人始终保持精神饱满、身体健康。筛选，用大眼洗菜筐筛筛，留下好的、均匀的，3水选，将种子放在水里，留下沉底的，飘在水面上的是瘪种。

　　芽苗菜不仅营养价值颇高，而且在成长过程中不添加任何产品，不使用任何，栽培基质也都经过科学的灭菌处理，因此芽苗菜没有任何、没有任何污染、没有任何公害，是名副其实的绿色食物。在食品安全问题频出的现代社会，多吃芽苗菜是的选择。

黄豆芽的营养价值 黄豆芽的作用和***目：可预防眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视***炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部***。黄豆芽可以有效地防治***B2缺乏症。、能软化和保护血管，有降低***中和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的***E能保护皮肤，***护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部有较好的淡化效果。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及***，既安全又有良效。