双维藤

双维藤口感清新，膳食纤维含量较高，具有促进肠蠕动，******的作用。双维藤是碱性食物，可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，有效地预防***症。出菜率：1:7
荞麦苗

荞麦苗外观浓绿，口感爽滑，稍带酸味。其特有的***成分芦丁，具有软化血管，***和胆固醇之***，对***病、***和***有确切的防治作用。出菜率：1:3

香椿苗:香椿苗含蛋白质居群蔬之冠，还含多种***所需的营养成分, 其中*** C 的含量非常高。我国民间有“食用香椿，不染杂病”之说。***也认为，香椿苗有清热.健胃******。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用和调节******等功能。

花生芽：营养丰富，鲜嫩可口，甜香适宜，含多种***和各种微量元素，具有促进***健康和防病，***的作用.

黄豆芽中含有丰富的***C，但是***C遇热易分解，因此，烹调黄豆芽过程要迅速，可用油急速快炒，或用沸水略氽调味食用，以减少***C在高温暴露下的损失。花生芽苗菜生长适温为18-25℃，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。黄豆芽还适合与肉一起烹饪，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、黄豆芽炖肉汤。如何挑选牛蒡1.① 切好的牛蒡如果暴露在空气中，很快就会氧化成黑褐色，可以把切好的牛蒡立刻放入清水中浸泡，或者放入浓度为3%的醋水中浸泡15分钟，牛蒡的色泽更白，也能保有其本身的特殊香气。