空心菜（藤菜）芽苗菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，烟酸、***C、叶绿素。可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防***有益。降低胆固醇、甘油三酯，具有******的***。洁齿防龋除***，健美皮肤，堪称美容佳品。

荞麦芽苗菜含有芸香甙、芦丁。具有软化血管，***和胆固醇之***，对***病、***和***有确切的防治作用。
枸杞芽苗菜富含的***C和无机盐锗。预防夜盲症、***病、***症，散血***。
紫苏芽苗菜富含***C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸。其实绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽高，但是从***角度来看，其属于一位良药，更适合早春食用。具有使***功能正常发挥的作用，有缓和***性皮炎、花粉症等***反应的效果；能扩张***,刺激汗液分泌而发汗,其浸液对***病毒有***作用；可治******，肢节疼痛，寒泻。

小麦苗：含有丰富的麦绿素、酵素、天然***、矿物质及多种***必须的氨基酸等成分，能够消除人体长期积累在血液中的***，对***、***、***有很好的辅助***。还可防止***、***、肝病及视力低下多种***发生，被欧洲人誉为“绿色血液”。小麦芽苗还能制成饮料。出菜率：1:7黑豆芽黑豆芽口感鲜嫩、风味独特，富含多种***、矿物质，而且氨基酸和蛋白质的含量比绿豆芽还高。利用小麦生产芽苗菜，成本低，原料来源丰富，易于管理，且市场前景十分广阔。

在芽苗菜的生长过程中，还会产生大含量的活性植物蛋白，这种物质非常有益于***消化吸收，可以补充***所需的营养元素，让***变得更加强健。另外，芽苗菜是一种典型的碱性食物，被***消化后，所产生的盐基可以中和***内多余的酸物质，从而实现酸碱度平衡，让人保持碱性体质，让人始终保持精神饱满、身体健康。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。

　　芽苗菜不仅营养价值颇高，而且在成长过程中不添加任何产品，不使用任何，栽培基质也都经过科学的灭菌处理，因此芽苗菜没有任何***、没有任何污染、没有任何公害，是名副其实的绿色食物。在食品安全问题频出的现代社会，多吃芽苗菜是的选择。