芽苗菜的市场前景

随着人们生活水平的提高，对蔬菜的品种与质量及***要求也越来越高，豌豆苗催芽机，特别是无公害无残留的蔬菜更是受到市民的青睐。一种利用催芽机、芽苗机生产的新型绿色***蔬菜———芽苗菜，深受生产者及消费者的欢迎，也为生产者取得了很高的经济效益，比常规蔬菜生产可获取高出几倍的利润。

芽苗菜是各种谷类、豆类、树类种子培育出可以食用的“芽菜”，又称“***蔬菜”。其中豆类芽苗菜是芽菜家庭的重要成员。与传统的用激1素生产的无根豆芽不同，新型的豆类芽苗菜通过采用***的栽培方式和技术，更安全、更富有营养、更符合无公害的要求，发展前景非常好. 营养丰富。豆类芽苗菜以幼嫩器1官供食，品质柔嫩、风味独特，又由于经过了见光处理，绿叶蔬菜能提供包括***、叶绿素及纤维素在内的多种营养素，所以营养很丰富。

有机蔬菜芽苗菜

　芽苗菜是指在利用植物的种子或其他营养贮存器1官，鑫圣阳光催芽机，在黑暗、弱光条件下，直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼苗或幼梢。

芽苗菜为植物种子发育成幼苗充当蔬菜的总称，因其含有丰富的***群、氨基酸及矿物质，并含有高量的活化酵素，对***健康非常有益。　

芽苗菜是一种值得信赖的高价值食品，营养价值高且均衡，可炒、煮又可生吃，实在是当今现代人***喜爱的健康食品。

（一）芽苗类蔬菜的营养丰富 在由种子到芽苗形成过程中，会产生一些有利于食用营养的化学变化：如通过各种酶的催化作用，将种子中不溶性的大分子贮藏物质转化为可溶性的简单物质；种子中原本不含***C，但种子发芽后会含有***C。

（二）芽苗菜含有特殊营养成分，具有一定的***功能 如大豆种子发芽过程中植酸酶活性上升，植酸盐含量下降，有利于***内铁的吸收利用；芥菜芽含有促进食欲、增进消化的芥子甙、芥子碱、芥子酶、芥子酚等；荞麦芽低糖、低脂肪、含较多膳食纤维，催芽机，；香椿芽可***金******、肺1炎双球菌等；枸杞头含有芸香甙、肌甙及各种氨基酸，富含胡萝卜素，具有明目、强身益寿的***。

（三）芽苗菜比较容易达到绿色食品的要求 芽苗菜是在无土条件下，利用无污染的种子、作物的宿根、肉质直根、根茎中累积的养分生长成产品的，生产过程中不使用任何化肥；芽苗菜产品形成周期很短，较少***病虫害，不需使用农1药；芽苗菜的生产环境可人为控制，能有效防止周围环境遭受污染。

（四）芽苗菜的食用方法 芽苗菜以生食为好；也可火锅涮食；烹调制作菜肴时烧炒时间宜短，否则色泽和风味均将受到影响。芽苗菜制汤时应在调味后出锅前***后放入。

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