在家自己发黄豆芽方法

1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第1步，关系到豆芽***后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要

2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）

3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐1败

4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之

5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸

6. 铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满

7. 浇水：***为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉

8. 光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，自动控温豆芽机，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）

9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了

自发黄豆芽fc.jpg

10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值***1高的时候，就可以收获了。

吃豆芽能***

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、***和矿物质，有美容、豆芽***、抗1氧化的***。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，豆芽机，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有***的作用，这些特点决定了绿豆芽的***作用。

豆芽***食谱

一、绿豆芽炒肉丝

原料：绿豆芽250克，绿豆芽机，猪肉100克，花生油、酱油、料酒、白糖各适量。

做法：

1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

2、把猪肉切成丝。

3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。

4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽，绿豆芽还具有很高的***价值，一般***认为，绿豆芽的性凉味甘，不仅具有很好的清暑热***，还可以通经脉、解诸毒，除此以外还能补1肾和利1尿，达到消1肿和滋1阴壮1阳的目的，还能降1***和软化血管哦。

　　《本草纲目》：诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，黄豆芽机，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。

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