食品级氯化钙的保鲜作用？

我们都知道，食品级氯化钙是一种食品加工剂，它的干燥性等特性如今被广泛的运用到食品加工生产中，氯化钙是一种吸水性很强的干燥剂，在一些食品包装袋中，我们常常会见到一个白色的干燥包，那里面就是氯化钙，这就是氯化钙干燥剂，对食物能起到一定的保鲜干燥作用。用纯净度不同的母液生产出来的固体氯化钙溶解制得氯化钙溶液的澄清度及水不溶物含量也各不相同，决定了同样含量的氯化钙品质仍有高低之分。

那么食品级氯化钙为什么能对食物起到保鲜干燥的作用呢？ 那是因为氯化钙氯化钙能够与水反应，生成C***2~2H2O,消耗环境中的水分。氯化钙分类（1）按照含量分类：二水氯化钙：≥74%无水氯化钙：94%-96%（2）按照形状分类：片状粉状颗粒球状刺球状（3）按照用途分类：食品级和工业级（4）按照生产工艺分类：碱法和酸法。同时无水氯化钙还可以用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和丙酸树脂时的脱水剂。在食品工业中也可以用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂。

无水氯化钙的使用范围很广，用处很多，下面我们为我们介绍一下无水氯化钙的十三大用处：

　　防潮：吸收空气中的潮份，提高空气干燥度，避免产品受潮。

　　凝固剂：化学工业的无机化工原料及***根脱除剂，褐藻酸钠的凝固剂。

　　制冷剂：制冷工业用于制冷，冷却溶液及工艺中气体和液体干燥介质，用空调系统。

　　早强剂：建筑职业早强剂，提高混凝土强度，生活涂料的凝固剂。

　　添加剂：造纸工业添加剂及废纸纸脱墨。

　　除雪：道路、高速公路、停车场、机场、高尔夫球场冬季除雪。

　　防腐剂：用于防治小麦、苹果、白菜等腐朽及食品防腐剂。

　　絮凝剂：氯化钙溶液用作海藻配钠职业、豆制品职业的絮凝剂。

氯化钙是无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。

氯化钙作为一种吸湿性较强的盐，可以用来进行一些燃气的脱水处理，比如天然汽。

在边缘地区的一些天然汽装置中都是使用氯化钙进行脱水的，据我所知这装置中设有一个塔，并且在稍微低些的部位设有一分离段，分离段上方有四块塔板，塔板上面有一填料板，板上放有大量的氯化钙。工业烟气用于生产轻质碳酸钙及氯化钙工艺一种工业烟气用于生产轻质碳酸钙及氯化钙工艺，它包括烟气回收，烟气净化除尘和ＣＯ２吸收反应三个主要工序。这便是氯化钙进行天然汽脱水的全部装置和详细设置。我们再讲讲氯化钙脱水的原理吧，无水氯化钙可结合水分而形成氯化钙水合物，随着氯化钙不断从天然汽中吸收水分，而变成稳定性好的结晶水合物，这个过程就是氯化钙脱水的原理。

氯化钙为无机化合物，一种由氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。性状为白色、硬质碎块或颗粒。

无水氯化钙做制成的产品可以被广泛应用于干燥剂、致冷剂、建筑防冻剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐等。

氯化钙同时应用于***方面，***中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄溶的活力等。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。