氯化镁在化学工业中是重要的无机原料，用于生产碳酸镁、氢氧化镁、氧化镁等镁产品，也用作防冻剂的原料等。

在冶金工业中用于生产金属镁(通过熔融电解制得)和高纯镁砂等。

在其它领域内可做食品添加剂、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜

蘑菇面粉腐竹中加了荧光增白物质、木耳里添加工业氯化镁、大米木耳等被添加磷化铝如何鉴别？通CO2于MgCl2水溶液中，则生成碳酸氢镁而溶解，再加热80～90℃，则生成碱式碳酸镁。海南食品安全协调委员会办公室(食安办)教您识别：添加荧光增白剂的蘑菇面粉等黑暗中可鉴别，而被氯化镁浸泡过的木耳自然朝里卷，手掰会崩裂。添加磷化铝的大米木耳会致人器官受损，购买时需谨慎！！

我们常听过氯化镁，你听过二水氯化镁吗？其实它是存在的，二水氯化镁使一种白色固体颗粒，味苦，含氯化镁70%左右，还有氯化钠等少量杂质。易溶于水极不稳定，在常温下吸收空气中的水份，转成6水氯化镁，极易潮解。其化学性质基本是类似6水氯化镁。