烤全羊炉烤羊师右手抓住羊坯后腰处，左手抓羊坯颈骨提起放在固定架上，以固定架竖梁为分界线,两后腿放在第三根横梁和第四根横梁之间；两前腿放在一根横梁和二根之间,使羊坯在固定架上保持居中和平衡。

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木炭烤全羊炉采用人性化设计,选用多项高科技技术性能稳定可靠，烤全羊炉在烤制过程中能使肉料多方位都能够均匀受热，不留任何死角，大型烤全羊炉使肉料四周色泽一致， 烤全羊设备大大缩短了烤肉时间又提高了烤肉的品质口感.传统烤肉机一般都采用木碳烧烤，

很多人喜欢和亲朋好友吃烤全羊时候，边喝酒边吃烧烤，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。而烧烤食物本身不宜做下酒菜。

　　在烤全羊的烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致病物质苯并芘，而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的***突变物质，也可能导致***的发生。

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烤全羊炉子是新型的一款的设备,有结构合理，操作简单，运行平稳，的特点，耐高温，耐腐蚀，设计独特，燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、烤羊炉用途广泛等特点，木炭烤全羊炉不仅可以烤全羊,烤兔子,还是烤乳猪等都是非常理想的设备。