餐饮废水中主要成分是剩余食物和水，以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物为主要成分，具有营养成分高、含水率高、油脂和盐分含量高、易腐发酵发臭等特点。若将之与生活垃圾一道收集、运输和处置，将会严重影响市容环境和居民生活，也会影响生活垃圾的***终处置效果。此外，餐厨垃圾中含有大量的有机物，其营养既全又丰富，只要通过合适的处理技术，餐饮油水分离器厂家，就可以使餐饮废水得到充分的“资源化”利用。

目前，我国城市基础设施落后，无动力餐饮型油水分离器，下水道普及率低，内乡餐饮油水分离器，人均占有率不到发达***的10%，污水排放秩序极为混乱；与此同时，城市污水处理厂数量少，处理能力低，集中的污水处理率也相当低。由于城市基础设施建设的滞后性，在相当长的时间内，处理量都将低于排放量。因此，急需一种低***，低运转费用，运行稳定，管理简单的餐饮污水设备。

餐饮油水分离器可广泛用于饭店、宾馆、酒店、食堂、食品加工厂等含动植物油废水的处理，也适用于油田、石油化工、船舶、加油站、机械加工制造、以及炼焦等含矿物油的工业废水的处理，还可以与其他水处理装置配套使用。

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