烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、***、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，彰武烤全羊炉，放在精制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。

全羊烤成后即放置餐车上，烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜，餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。不客气的食客们，持刀从烤羊身上切下肉来，尽情地吃，其热烈闲逸古朴浪漫的情景，非身临其境的人，电热烤全羊炉，是难以想象其盛况的。

烤全羊炉是 木炭或远红外线加热，可旋转，烤全羊炉可烤制全羊、乳猪、全狗等。另有全不锈钢制造透明玻璃视窗可观看烤制全羊的整个过程。烤好的肉呈褐红色、肉质酥烂、味道香醇、色美肉嫩、浓香扑鼻。烤全羊炉适用于高中低档酒店、西餐厅、自助餐厅、步行街、火车站等场所使用。

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烤全羊炉用途及原理：

本产品主要用于食品加工以烤全羊为主，鱼肉，海鲜，燃气烤全羊炉，蔬菜等。

本机以燃炭或高温电热管为热源，采用热传导，不秀钢烤全羊炉，热辐射原理，设有自动温控装置，加热定时功能，以炉体内流动的热空气为介质，有效的使烧烤更加均匀，保证了烧烤的质量。

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旭龙厨业现货供应(图)-燃气烤全羊炉-彰武烤全羊炉由博兴县兴福镇旭龙厨房设备厂提供。博兴县兴福镇旭龙厨房设备厂（bxxlcfsb.1688.com）位于山东省滨州市博兴县兴福镇工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前旭龙厨业在炊事、烘焙设备中享有良好的声誉。旭龙厨业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。旭龙厨业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。