油水分离器防滑箱盖开启后，污水经入口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经油水分离器隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入***环保局规定的统一规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出。由***人员回收，保证了地沟废油不重新流入餐桌。油水分离器除渣后的污水经过隔板进入第二功能区，此时悬浮类油脂很快上升至水表面，重力作用下污水流速逐渐趋于稳定，利用油水的密度差，污水中浮油很快分离至污水表面，漂浮油脂得以初步分离。

含油污水进入一功能区。含有油脂和浮渣的污水经进水管道流入除渣筐，大颗粒油脂和浮渣被渣筐拦截并沉积下来，经过螺旋输送机提升排除箱体外。未能拦截的小颗粒渣物沉淀于设备底部，通过设置于此的排渣阀门定期泄放排出。

餐饮油水分离器产品特点：

1、 设备采用一体化设计制作,集约程度高,占地面积小,智能化程度高,无需繁琐的人工操作；

2、全自动除渣：配有自动除渣机，设备到达设定的启动时段，即自行启动工作，干净卫生、省时省力；

3、轮式除油：配有自动轮式除油装置，可设定的时间，即到点自行启动除油；

4、深化过滤器：采用免更换生化滤芯，只需要定期冲洗滤芯；