为了严防地沟下废油回流餐桌，卫生监督所在该市餐饮单位推行安装油水分离器。并由其统一收运处置，从源头上斩断地沟废油的回流渠道。

油水分离器是根据物理原理来分离含油废水的，废水通过灶台下水管道进入油水分离器后，比重轻的浮在上面、重的沉在水底，地下餐饮油水分离器，废水经过油水分离的特殊构造，餐饮环保油水分离器，能自动将废水中的油、渣、水分开，每天由专人负责维护。

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餐饮油水分离器主要适用与国内含油污水排放污染严重的环境，该油水分离器是引进生产的“油脂阻集器”，安装在下水道的出口处、用以阻止油类和垃圾排入下水道的装置，主要有玻璃钢、不锈钢等材质。由于***的设计（该产品及其设计在国内、外均申请有专利），学校餐饮油水分离器，能使阻油率达到90%以上。 产品主要有玻璃钢、不锈钢等材质。由于***的设计（该产品及其设计在国内、外均申请有专利），能使阻油率达到90%以上。

油水分离器针对的是灶台废水，也就是后厨的刷锅、刷碗水。为遏制这一途径产***沟废油，黄骅市食药监部门要求各市大中型餐饮单位、学校食堂，肥东餐饮油水分离器，建立统一制式的餐厨废弃处理登记表，将一天产生的废弃物记录在册，并由收购人员签字备查。此外，他们还选择了两家有资质的企业负责回收餐厨废弃物，回收后加工成生物柴油或者肥皂等。这不仅保证了废物再利用，还进一步遏制了“地沟废油”的产生。

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