很多人看到标题，会疑惑软水盐在茶楼和咖啡馆中会有什么关系呢？其实作用还真不小。

茶楼中，要想泡出的茶香浓，就必须使用纯净水，纯净水的硬度很低，需要纯净水设备进行软化得到，软水中含其他溶质少，茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；其主要化学成分为氯化钠（N***），由于软水机的日常维护和树脂还原需要，要求含量在99。而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。要实现水的软化当然离不开软化水专用盐了，所以茶楼中软化水专用盐的作用功不可没。

同样咖啡厅中，用纯净水冲出来的咖啡比普通硬水做的味道更为干净、醇厚。

严格来讲软水盐属于工业盐范畴，但和工业软化水设备所用的工业盐是不同的，家用软水机专用盐是高纯度的污碘精盐（可食用的无碘食用盐精加工而成），不是含有亚ｘｉａｏ酸钠的工业日晒盐！那么如何鉴别两者呢？

（1）结构上：盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是N***，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚ｘｉａｏ酸钠，其化学式是NaNO2,式量是69.00，由亚ｘｉａｏ酸钠根离子和钠离子构成。

（2）性质上：盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚ｘｉａｏ酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧化成ｘｉａｏ酸钠，水溶液呈碱性。

（3）外观上：两者都呈白色，特殊情况下盐也可能显***或淡***。

两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。

（4）溶解性：亚ｘｉａｏ酸钠和盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。

（5）味道：亚ｘｉａｏ酸钠略有咸味，盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。

软水盐又名离子树脂再生剂，随着人们生活水平的提高，软水机已成为家庭的必需品了，可软水机是利用什么原理，来对原水进行软化的呢？3、卫生：马桶、水槽、浴缸不再发生黄垢，产生异味，淋浴喷头的小孔不再有白色水垢，水流畅通无阻。软水机大都利用树脂再生的原理来对原水进行软化。当含有硬度的水通过树脂时，树脂会吸咐水中一定量的钙镁离子，然后用盐水冲洗，使树脂再生。这样就把硬水处理能软水了。这个盐水就是树脂的再生剂，软水盐。