和硬水不同，软水是只含少量或不含可溶性钙盐、镁盐的水，煮沸时不发生明显的变化。
人们把水的软、硬程度分为许多“度”，统称为硬度，可以分类为0～30度（德国分类法），0～4度叫很软的水，26～30度叫很硬的水。软水中放入肥皂易产生大量泡沫，而硬水中的钙盐、镁盐能与肥皂起作用产生沉淀，使肥皂失去去污能力，不易产生泡沫。如果将硬水用作锅炉用水，会有较多水垢产生而附着在锅炉壁上，妨碍传热而多烧燃料，甚至会使锅炉产生裂缝而引起***。通常家中烧水用的壶壁上的白垢，就是硬水受热产生的沉淀。人常喝太硬的水不利于身体健康，所以，现在提倡喝通过处理的水，工业上也将硬水先软化后再使用
.软水机的运行方式及树脂再生：
电控全自动型及手动钟控型软水机的循环过程由下列步骤组成

通常的软水盐是只工业盐，软水盐，不宜食用，就是纯度较高的氯化钠，不含碘，纯度高，排放是没有大问题的，但在特殊行业，比如食品，软水盐生产商，制药，饮料，软水盐销售，酒类，纯净水领域都会用标注食品级软水盐的要求，在一些特种离子交换树脂领域，本身就是食品级，软水盐供应商，再生盐用食品级软水盐进行洗脱，更加合适。

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