在食品工业中是蛋白质凝固剂，出产豆制品。

***标准规定卤片中1、MgCl2≥45% ，2、K≤0.7% ，3、Na≤0.5% ，4、SO4≤3%
用于制金属镁（MgCl2====电解Mg Cl2 ↑）、

二，卤水配制：

卤水配制的方法：

配比原则：溶液浓度(%)＝活性氯化镁的总重量/(氯化镁的重量＋水的重量）*100

　如配制30%的氯化镁卤水100公斤：配法

　氯化镁的重量＝30公斤/有效氯化镁的含量

用水量＝100－氯化镁的重量（公斤）

也可直接用波密度配制，高了加水，低了加氯化镁。一定要静止至少30分钟以后使用，时间长点不受影响。

三，改性剂的添加

一般可以自己配制，也可以购买知名***的改性剂。（用量他们都有说明）一般耐水改性剂加卤水里面，搅拌5分钟。在加氧化镁搅拌10分钟以上，再加其他改性剂、填料。用双涡流的更好。

注：配料前一定要氧化镁活性检验，要根据温度湿度计算。工厂化生产沼气罐的，一定要有专人负责配料，初凝时间以前用完。