过烘干干燥方法脱出皇菊水份,将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。皇菊烘干干燥过程中,烘干速度决定了皇菊的品质,而烘干速度与干燥方法有关,并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。 皇菊烘干干燥过程中,菊花干燥,皇菊内部水份扩散比表面水份蒸发速度慢,影响烘干速度。合理控制各干燥因素以加快内部水份扩散,菊花干燥箱,从而加速干燥。但是,若单纯改变介质温度,会使皇菊表面蒸发过快,反而延缓了干燥速度。烘干
①初始烘干温度30-40度,时间4H,菊花带式干燥机,湿度控制在55%
②第二段烘干温度45-55度,时间16H,湿度控制在28%
③第三段烘干温度58-65度,时间2H,湿度控制在15%
干制方法: 采用电加热烘焙法,干花含水量在 13%以下。主要仪器设备:电热鼓风干燥箱,托盘,由孔径为 5 mm×5 mm 的不锈钢筛网制成。 烘焙过程主要分装盘、初烘、升温、定温烘干四道工序。鲜花装盘要摆放均匀整齐,花朵间不留空隙,每盘摆放鲜花 1 层(小花 2 层),每箱放置 4层托盘。由于干燥箱上部较下部温度偏高,干制过程中上下、左右倒盘 2~3 次,以使全部菊花干湿度一致。烘箱内的热风温度、烘干时间根据被烘干物料的种类和工艺要求设定 热风循环加热烘干箱,温度可人工任意设定,由电控箱自动控制。本设备根据热交换原理设计,箱体采用优质特种材料制作。具备结构简单、布局合理、控温度高、保温性能好、热效率高、运行安全可靠等优点。是各种物料烘干的理想设备。本设备能源为洁净能源、全密封、基本为闭路循环。
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