、矿井***是一种热一链式反应（也叫链锁反应）。当混合物吸收一定能量（通常是引火源给予的热能）后，***发酵罐价格，反应分子的链即行断裂，离解成两个或两个以上的游离基（也叫自由基）。这类游离基具有很大的化学活性，成为反应连续进行的活化中心。在适合的条件下，每一个游离基又可以进一步分解，***发酵罐，再产生两个或两上以上的游离基。这样循环不已，游离基越来越多，化学反应速度也越来越快，***后就可以发展为燃烧或式的氧化反应。所以，***就其本质来说，是一定浓度的***和空气中的氧气在一定温度作用下产生的激烈氧化反应。

0世纪20年代的酒精、甘油等发酵工业，属于厌氧发酵。

　　20世纪40年代初，随着青***的发现，逐渐兴起。由于青***产生菌是需氧型的，微生物学家就在厌氧发酵技术的基础上，成功地引进了通气搅拌和一整套无菌技术，建立了深层通气发酵技术。这使有机酸等都可以用发酵法大规模生产。

　　1957年，日本用微生物生产谷氨酸成功，***发酵罐多少钱，如今20种氨基酸都可以用发酵法生产。氨基酸发酵工业的发展，是建立在代谢控制发酵技术的基础上的。90年代，代谢控制发酵技术已经用于核苷酸、有机酸和生产中。

　　20世纪70年代以后，***工程、细胞工程等生物工程技术的开发，使发酵工程进入了定向育种的阶段。

　　20世纪80年代以来，随着学科之间的渗透和交叉，数学、动力学、化学工程原理和计算机技术开始被用于发酵过程的研究。

90年代以来，自动记录和自动控制发酵过程的全部参数已经被应用于生产。

电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。

由***产生******是有机物在厌氧发酵过程中主要中间代谢产物，也是形成***的重要中间产物。McCarty实验证明，有机物发酵分解产生***形成***，约占***总生成量的72%，由其他产物形成***约占28%。由***形成***过程也是很复杂的，用14C示踪原子试验表明，由***形成***有两种途径：

①由***的基形成***

②由***转化为CO2和H2形成***

沼气发酵是一个极其复杂的生***学过程，包括各种不同类型微生物所完成的各种代谢途径。这些微生物及其所进行的代谢都不是在孤立的环境中单独进行，而是在一个混杂的环境中相互影响。它们之间的互相作用包括有不产***菌和产甲菌之间的作用；不产***菌之间的作用和***菌之间的作用。

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