GT7C型卧式杀菌锅是利用压缩空气作反压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧形式是采用自锁楔块啮合方法，***杀菌锅制造厂家，开闭启动方便，适应于罐头、饮料等马口铁罐和玻璃罐罐头和塑料袋的杀菌处理工作GT7C型系列卧式杀菌锅结构锅体--包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽喷管、冷却水管及闸阀等。受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

操作说明:卧式杀菌锅 高温杀菌锅

一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外(在锅内)的压力。因此，热水循环式杀菌锅价格，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，其操作情况分述如下：

由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，超高温杀菌锅型号，使锅内增加0.15～0.2Mpa。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，杀菌锅，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

{杀菌锅从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。

手动控制型

所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

电气半自动型

压力由电接点压力表(一表控两阀，加气阀和排气阀）控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。

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