由于发酵罐功能的强大，其主要应用于三个领域：食物工业、工业、环境科学。在食物工业上，发酵罐常用于三大类商品，一是出产传统的发酵商品，如啤酒、果酒、食醋等;二是出产食物添加剂;三是协助解决粮食疑问。

　　在药工业上，根据发酵工程技能，生物发酵罐固体，开发了品种繁复的药品，生物发酵罐，如人类、重组乙肝苗、某些品种的单***、白细胞介素-2、抗血友病因子等。在环境科学上，主要应用于污水处理中微生物的强化。微生物发酵的兴起带动发酵罐需求的增加，在科技的前进中发酵罐的效果在不断改变，不仅提高了安全性，也逐渐深入到人们的日常生活中。

酵母的细胞有两种生活形态，单倍体和二倍体。单倍体的生活史较简单，大型生物发酵罐，通过有丝分裂繁殖。在环境压力较大时通常则***。二倍体细胞（酵母的优势形态）也通过简单的有丝分裂繁殖，但在外界条件不佳时能进入减数分裂，生成一系列单倍体的孢子。单倍体可以交配，重新形成二倍体。酵母有两种交配类型，称作a和α，是一种原始的性别分化，因此很有研究价值[2]

在***之后，微生物发酵罐价格，不锈钢罐（包括开放式和封闭式）发展迅速起来，被人们誉为***完美的发酵工具，因为它可以通过乙二醇填充夹层来有效地控制温度，在发酵完成后又便于清洗。不锈钢发酵罐的迅猛发展始于加州，当时罗伯特?蒙大维（Robert Mond***i）先生看到了它的价值，便成为不锈钢发酵罐的狂热支持者。很快，不锈钢发酵罐在美国便被广泛运用，后来这种发酵罐在欧洲也得到了广泛认可。

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