机械搅拌式发酵设备和技术在整个制药、生物 产品的开发过程中起着特别重要的作用。在众多类型的发酵设备中，兼具通气又带机械搅拌的标准式发酵罐用途***为普遍，广泛使用于、氨基酸 、柠檬酸 等各个领域。标准式发酵罐设计的技术关键在于搅拌技术复杂的气液两相流动问题上。机械搅拌式发酵罐不仅能为制药企业 节省可观的***，还可大大节省能耗等运行费用，同时提高产品产量与收率。

微生物转化发酵

　　微生物转化就是利用微生物细胞的一种或多种酶，把一种化合物转变成结构相关的更有经济价值的产物。可进行的转化反应包括：脱氢反应、氧化反应、脱水反应、缩合反应、脱羧反应、氨化反应、脱氨反应和异构化反应等。***突出的微生物转化是甾类转化，甾类包括醋酸可的松等皮质，是用途很广的一大类***。

生物工程细胞的发酵

　　这是指利用生物工程技术所获得的细胞，如DNA重组的'工程菌'，细胞融合所得的'杂交'细胞等进行培养的新型发酵，其产物多种多样。如用***工程菌产胰岛素、干扰素、青***酰化酶等，用杂交瘤细胞生产用于诊断的各种单***。

在人类***组中，平均每隔30kb或更多的碱基才能发现一个编码蛋白质的***。酵母***组的紧密性是因为***间隔区较短与***中内含子稀少。酵母***组的开放阅读框平均长度为1450bp即483个密码子，***长的是位于Ⅻ号染色体上的一个功能未知的开放阅读框（4910个密码子），还有***数的开放阅读框长度超过1500个密码子。在酵母***组中，也有编码短蛋白的***，例如，编码由40个氨基酸组成的细胞质膜蛋白脂质的PMP1***。此外，酵母***组中还包含：约140个编码RNA的***，排列在Ⅻ号染色体的长末端；40个编码SnRNA的***，散布于16条染色体；属于43个家族的275个tRNA***也广泛分布于***组中。表1提供了酵母***在各染色体上分布的大致情况。