酵罐平常运用的一些窍门和办法。1、发酵 罐有必要保证所有单件设备能正常运行时运用本系统。2、发酵罐在消毒过滤器 时，流经空气过滤器的蒸汽压力不得超越0.17MPa，不然过滤器滤芯会被损坏，失掉过滤才能。3、发酵罐在发酵过程中，应保证罐压不超越0.17MPa。4、发酵罐在实消过程中，夹套通蒸汽预热时，有必要操控进汽压力在设备的工作压力范围内，不然会引起发酵罐的损坏。5、发酵罐在空消及实消时，一定要排尽发酵罐夹套内的余水。不然可能会致使发酵罐内筒体压扁，形成设备损坏;在实消时，还会形成冷凝水过多致使培养液被稀释，然后无法到达技能需求。做好以五项能够有用避免发酵罐在平常运用中遇到很多是技能难题，期望发酵罐运用的朋友们，多多参阅以上的注意事项，给自个削减很多不必要的损失和麻烦。

发酵工程的应用

1、在药面：

发酵工程能生产人们所需的***。例如：通过青霉发酵能生产青***。

通过发酵工程能生产***品。例如：将合成的人的胰岛素***转移到大肠菌细胞内构建成“工程菌”，再通过培养“工程菌”即可获得人的胰岛素。

2、在食品工业方面：

发酵工程能为人们提供丰富优质的传统发酵产品。如：生产呻酒，果酒等。

发酵工程能生产各种食品添加剂。例如,

酸味剂：柠檬酸、乳酸等；鲜味剂：谷氨酸等；

色 素：β-胡萝卜素等； 甜味剂：高果糖浆等。

发酵工程能为解决人类粮食短缺问题开辟新途径。例如：通过发酵可获得大量的微生物菌体——单细胞蛋白。20世纪80年代中期全世界的单细胞蛋白年产量已达2.0x107t，广泛用于食品加工和饲料中.

一、发酵工程概念

采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程中的一种新技术。

二、发酵工程的内容

发酵工程的内容包括了以下的基本步骤：

***的选育→培养基的配置→灭菌→扩大培养和接种→发酵过程→

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