斩拌机特点和用途：

诸城市汇康食品机械有限公司斩拌机特点和用途

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计***为合理。

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。肠类斩碎机厂家加工,肠类斩碎机厂家加工

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斩拌机：因此，在加水和冰以前进行必要的干斩切是非常有效的。在较干的情况下肌肉纤维的斩切较容易，斩拌效果特别好。如果能将所有的细胞斩开，再把游离出来的结构细胞再斩碎，那么效果将更好，但斩拌是会引起肉温的急速升高，因此干斩是有限度的，只有对冰冻肉才可以在加水前进行强力斩拌。2、斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中是好的。一般肉馅重量20%~35%的脂肪可以在通过斩拌形成的蛋白质网络中构成稳定的蛋白质-水-脂肪混合物，脂肪含量太高时，所需要的蛋白质网络要更强，这种稳定的混合物就难以形成。斩拌机所以做产品时必须充分考虑蛋白质、水和脂肪的合理含量比。肠类斩碎机厂家加工,肠类斩碎机厂家加工

全自动高速斩拌机

切碎机用于通过使用锉刀的高速旋转在短时间内将肉和配件切成肉或肉。它还可以将肉类，辅助材料和水搅拌成均匀的乳液。特点斩拌机使用锉刀的高速旋转将肉和配件切成肉或肉。它还可以搅拌辅助材料，水和肉或肉。广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。采用变频技术，刀速调节范围大，具有***节能的功能。刀速，锅速，锉刀与坩埚之间的间隙，锉刀的材质和刀具的硬度是***合理的。公司主要生产烟熏炉，三明治锅，高温杀菌锅，高压蒸煮锅，真空不倒翁，卤水***机，斩拌机，打浆机，搅拌机，绞肉机，灌肠机，拉线机，打卡机，切丁机，骨切割机，蔬菜切割机，巴氏杀菌生产线，清洗空气管，提升机，骨肉分离器，灌肠生产线，牛奶棒设备，肉丸生产线，