斩拌机特点：食品机械的出现让食品的加工与质量得到了大力的提升，斩拌机就是快速加工食物一种现代化机器。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及输料斩成肉馅及肉泥，还可以将输料、水与肉馅或肉片一起搅拌均匀，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化，***。***结缔***薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高多功能高速斩拌机设备规格型号,多功能高速斩拌机设备规格型号。限度的保留了产品的色、香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及水的亲和力，使产品弹性得到提高，多功能高速斩拌机设备规格型号，口感更好，让产品的质量得到了有效的提高。

斩拌机组成：斩拌机主要有斩锅、刀轴、机架和电控系统组成。该机根据客户需要还可做变频或不变频设计，控制系统***。

斩拌机的工作原理：斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料，刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动高速旋转，原料在斩锅中做螺旋运动的同时被刀组搅拌和切碎并排除肉泥中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。4、当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，及时作出调动安排赶到现场维修，保证设备的正常运转。

斩拌机的适用范围：本斩拌机是肉类加工的重要设备，不仅是效率高，而且斩拌效果好。适用于酒店，食堂，食品加工企业等。多功能高速斩拌机设备规格型号

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1、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

2、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高。

3、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm。

我公司生产的80型肉类斩拌机配置高，所以品质高，因为均采用国标开元电机，法国施耐德电器，专用斩拌刀及变频器，整机采用不锈钢304材质制成，保证食品卫生，不生锈，结实耐用。分为肉类斩拌机，千页豆腐及鱼豆腐斩拌机。多功能高速斩拌机设备规格型号，多功能高速斩拌机设备规格型号

汇康食品机械斩拌机的适用范围很广泛，主要是用于各类肉丸，烤肠，千页豆腐，鱼豆腐等其它火锅料。②斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。我公司生产的斩拌机采用国标开元电机，正泰电器，专用斩拌刀及变频器，整机采用不锈钢304材质制成，保证不生锈，品质好，质量有保证，***服务周全。多功能高速斩拌机设备规格型号，多功能高速斩拌机设备规格型号

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斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

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