不锈钢斩拌机配置：

诸城市汇康食品机械有限公司斩拌机配置：整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

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高速125斩拌机作用：

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（1）、斩拌作用：

　　1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。

　　2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。

3.***结缔***薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高不锈钢高速斩拌机设备用途,不锈钢高速斩拌机设备用途

高速斩拌机设备原理：

汇康食品机械厂家生产斩拌机，斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，辅料一起搅拌均匀。当原料在坩埚中螺旋移动时，用刀组搅拌并切碎，并除去肉糜中的空气。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。斩拌机型号齐全，操作方便，可适应不同客户的需求。不锈钢高速斩拌机设备用途,不锈钢高速斩拌机设备用途

变频斩拌机结构部分及特点：

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变频斩拌机结构部分及特点：

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。不锈钢高速斩拌机设备用途