乔氏面粉(图)-脱脂玉米粉厂家-温州脱脂玉米粉
作者:乔氏面粉2020/8/27 3:34:55
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视频作者:肥城市乔氏面粉有限公司





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玉米面发糕做法和步骤

玉米面中加入一些白面,拌匀, 发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是自己打的,可以连豆渣一起和到面里

把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊,盖上保鲜膜等两、三个小时,能明显看到面发起来,脱脂玉米粉出售,而且闻着有一点酸味。这时候要加入适量小苏打,这个适量到底是多少我也不知道,我加了一小勺。小苏打就是碳酸氢钠,它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。如果再加一些葡萄干或者核桃仁枣之类的就更好了。在当今被证实的有效的50多种营养健康物质中,玉米含有7种钙、纤维素、镁、硒、***e和脂肪酸等物质。




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