玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、***B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和***E，能使***内胆固醇水平降低，从而减少***的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止***、***。现代***研究表明，玉米面中有丰富的***，这是一种抗***因子，在***内能与多种外来的化学致***物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可******生长。玉米面还含有微量元素硒。但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。硒能加速***内氧化物分解，*********。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

在大家都在追求健康的今天，粗粮又在渐渐回到餐桌上。不得不说，粗粮在某些健康方面确实大过细粮。但现在为什么有很多00后，10后的不爱吃粗粮呢？因为粗粮不好看，没胃口，太干，没味道等等原因。那么下面我们齐鲁乔氏玉米面厂家来教大家做一种奶香玉米饼，或许会让你的孩子爱上玉米面。在做之前，首先要准备的材料有：玉米面125g,面粉50g，奶粉25g,糖粉30g,酵母2g，水150ml。接下来，一步，称好面粉、玉米面、奶粉，放上酵母，并用力搅拌均匀。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的***E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。第二步，加上糖粉，再次拌均匀。第三步，一边加水一边搅拌，匀成略稀的面糊即可。第四步，静置发酵约一小时左右，等面糊表面产生许多小泡即可。第五步，饼铛预热后，刷上油。舀上面糊入饼铛，盖上盖、上下火都开上。第六步，过一会儿打开看，等面上的面糊也凝固了，翻面再烘一下。第七步，松软香甜的奶香玉米饼就完成了(有创意可以随意装饰）。