泡打粉其实没那么可怕

泡打粉其实没那么可怕

1.泡打粉是什么？

泡打粉是在制作面点时不可或缺的一种添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

2.***？

所谓闻虎色变，也是不对。其实泡打粉是否***是要看它的成分的，一种碱性的泡打粉主要成分就是碳酸氢纳和碳酸氢氨，这种一般对***是无害的。

另一种泡打粉则是采用明矾和铵明矾制成的，明矾中含有铝，对***会造成一定的损害，这些物质对我们是***的。

3.泡打粉的作用

泡打粉经常用在制作中餐的包子、馒头或者西点中的面包、蛋糕等，可以在制作这些面点的过程中，无铝双效泡打粉是什么，让面团快速发酵，才能制成我们看到的膨胀松软的食物，无铝双效泡打粉如何用量，可以说泡打粉的作用不可或缺，无铝双效泡打粉做馒头，在制作面点中占据重要地位。

4.泡打粉该不该吃？

***证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造***等，是对******的，所以购买泡打粉一定要注意是否是“无铝泡打粉”使用碱性的，才会对身体无害。

山东五丰无铝双效泡打粉

山东五丰无铝双效泡打粉

山东五丰无铝双效泡打粉是我公司***团队精心研制的一款产品。产品产气高、安全性高、配方平衡。广泛适用于蛋糕、面包、桃酥、饼干、馒头、烧饼、油炸面制品、速冻和膨化食品等的快速制作。用法用量：将所要制取的面粉按0.5-3%泡打粉的比例拌和，放入适量温水揉面，一定时间发酵后即可蒸、烘、烤、煎等制作成各式包点。本产品效果突出、简单易用、安全放心。完全符合“多、快、好、省”四大特点，是您制作过程中的好帮手。

无油黑芝麻蒸糕的做法

【食材】

黑芝麻粉 30克

金棕糖（或红糖） 100克

无铝双效泡打粉 1 .5克

全麦面粉 200克

水 250毫升

【做法】

1、全麦粉过筛， 和黑芝麻粉、无铝双效泡打粉混合均匀；

2、糖放入水中溶解，无铝双效泡打粉，然后倒入粉的混合物中，搅拌均匀；

3、在模具内部铺上一层耐热的保鲜膜，倒入搅拌均匀的面糊，冷水上蒸锅蒸25-30分钟，插入一根竹签取出是干净的即熟透。

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