怎么做出来的包子又白还不塌陷

怎么做出来的包子又白还不塌陷

1.酵母6克，白糖10克，加入280克的温水（水温不超过40度，否则会把酵母烫死）。

2.中筋面粉500克，无铝包子专用泡打粉6克，混合均匀。

3.一边慢慢倒入酵母水，一边慢慢搅拌面粉，搅拌均匀后，反复的揉到三光，即手光，面光，盆光，用保鲜膜封好盆口，放温度处醒发。等到面粉膨胀到大概一倍大的时候，差不多就发酵好了。

这时候，取出面粉，抹上少许食用油，再反复的揉面，排出面团内的空气，抹油的目的是为了让包子做出来又白又光滑，无铝双效泡打粉，面揉的好，气排的彻底，无铝双效泡打粉可以做包子吗，包子馒头蒸出来就越白越光滑。

包子发黄与和面加水量，和面时长之间的关系

包子发黄与和面加水量，和面时长之间的关系

面粉和水，是我们做包子主要的原材料，一定要注意选择和甄别，如果面粉和水没有选择好，那再好的配方，再精良的工艺，也是巧妇难为无米之炊。可以说，面粉和水作为主要的原材料，对包子的质量起着决定性的作用。面和的好坏，直接影响成品包子的质量，在和面这个环节里，对包子发黄有影响的因素有两个，一个是和面加水量，另一个是和面的时长。

和面加水量过少，和好的面团会相对干硬，这样的面团如果醒发时间再较短的话，包子内部的气孔很难达到细腻均匀的状态，孔洞结构的粗糙会使面团内部掺杂着大量的空气，空气中的氧气会和面团发生氧化反应，致使面团相对较黄，严重的还会出现暗斑的情况。这种情况，通常出现在一次发酵或是速发面上，无铝双效泡打粉怎样发面，因为二次发酵或是发酵时间较长的话，发酵过程中会有水生成，所以由于加水量过少导致的包子变黄还不是非常明显。

欢迎选购山东五丰包子专用泡打粉。

包子专用泡打粉

包子是我国传统的主要面食，包子的种类很多，其中大包子、小笼包、水煎包、生煎包等发面包子为常见流行。包子主要有馅料和面皮两部分组成，其中包子面皮的制作直接影响着包子的质量，好的包子面皮要求饱满松软，色泽白亮诱人。

　　根据包子皮的特点和要求，山东五丰生物科技有限公司专门开发生产了包子专用泡打粉，主要用很好的改善提高发面包子皮的质量。五丰包子专用泡打粉主要适用于包子、小笼包、水煎包、生煎包等发面包子，包子专用泡打粉的主要作用是：

　　1、可以协同酵母产气，弥补酵母的产气不足

　　2、可以改善提高包子皮蓬松度和白亮度。　　加工者使用包子专用泡打粉可以很容易就做出饱满松软，色泽白亮诱人的大包子。

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