怎么做出来的包子又白还不塌陷

怎么做出来的包子又白还不塌陷

1.酵母6克，白糖10克，加入280克的温水（水温不超过40度，否则会把酵母烫死）。

2.中筋面粉500克，无铝包子专用泡打粉6克，混合均匀。

3.一边慢慢倒入酵母水，一边慢慢搅拌面粉，搅拌均匀后，反复的揉到三光，即手光，面光，盆光，用保鲜膜封好盆口，放温度处醒发。等到面粉膨胀到大概一倍大的时候，差不多就发酵好了。

这时候，无铝双效泡打粉在馒头中用量，取出面粉，抹上少许食用油，再反复的揉面，排出面团内的空气，抹油的目的是为了让包子做出来又白又光滑，面揉的好，气排的彻底，包子馒头蒸出来就越白越光滑。

蒸包子没有用完的面团如何处理？

蒸包子没有用完的面团如何处理？

当天蒸包子用不完的面团，特别是做发面包子剩下的包子面团，一般需要放到冰箱中冷藏，第二天在和面的时候可以放在一起和面。需要注意的是，长时间放置的面团属于老面，容易出现面团发酸的现象，可以在和面时添加五丰包子专用泡打粉或者少量的碱面解决面团发酸的问题。山东五丰包子专用泡打粉可以直接撒在面粉中，碱面可以用少量的水溶解后使用。

无铝双效泡打粉是什么 ？无铝双效泡打粉的***与用途

泡打粉大家肯定不陌生，就是人们在做蛋糕或者蒸馒头，蒸包子时都会加入少量的泡打粉，那么泡打粉到底是什么呢？它又有哪些具体***与用途呢？生活中常用的食物添加剂，它属于复合型的化学膨松剂，在有些地区把它也叫做发酵粉。

无铝双效泡打粉的***

1、让面团变得蓬松，是泡打粉的主要***，因为它的主要工作原理就是酸碱中和，人们购买的无铝双效泡打粉，无铝双效泡打粉是什么，在遇到温水以后就会发生明显反应，在用它和面就会让面团快速变得蓬松，能让用面团制成的食物松软可口。

2、缩短发酵时间

缩短发酵时间，也是无铝双效泡打粉的主要***，人们在把无铝双效泡打粉用温水稀释以后和面，可以让面粉在短时间内发酵成功，而且能让它制成的馒头包子，和蛋糕等食品，膨胀松软，无铝双效泡打粉的价格，味道香甜可口。

泡打粉的用途

好像生活中用途有很多，平时人们合面蒸包子或馒头时，都可以加入适量的无铝双效泡打粉，无铝双效泡打粉，这样既能加快面团发酵，又能让做好以后的食物松软可口，另外人们在烤蛋糕面包等甜品时，也可以加入适量的无铝双效泡打粉，这样会让蛋糕和面包快速起泡，能让做出的蛋糕和面包更蓬松更饱满。

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