如何让面条煮好之后长时间不粘在一起

如何让面条煮好之后长时间不粘在一起

面身选类似意面的不容易坨，另外

1.煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。 2.煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜而成烂糊面。 3.不要等水沸腾了就下挂面，而应在锅底有小气泡往上冒时就下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔软而汤清。 如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。

另外，和面时添加山东五丰面条饺子改良剂，可提高面皮的筋度、爽滑性和保水性，使面条耐煮耐泡，不浑汤。

饺子皮的做法

饺子皮的做法

准备材料：中筋面粉、山东五丰面条饺子改良剂、水、盐各适量

做法

1. 面条饺子和面粉混合均匀，全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。

2. 取出，搓长条，切个，压扁，面条饺子改良剂的价格，擀皮。

3. 可以一次做多点，中间一定要多多的干粉隔开(干粉一定要多，面条饺子改良剂，切记)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷冻，面条饺子改良剂的添加量，用的时候，面条饺子改良剂适用范围，提前一晚放冷藏解冻。

PS:如果容易粘住，需要存放的饺子皮，做的时候可以少加15~20克水.)

馄饨皮怎么做？

食材：水、面粉、干面粉、玉米淀粉 五丰生湿面稳定剂

做法：

1、面粉和生湿面稳定剂混合均匀，加水，将其揉成面团，盖上保鲜膜饧半小时备用。

2、把饧好的面团用刀分割成几份，再在表面撒上干面粉。

3、用擀面杖将其压扁，再在表面撒干面粉，继续擀开。

4、在面皮上撒入玉米淀粉继续擀。

5、擀得面皮的厚薄度差不多了，用刀切割成小块即可。

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