怎么和面能让饺子皮又薄又不容易煮破皮？

怎么和面能让饺子皮又薄又不容易煮破皮？

1.要选择高筋面粉，和面时加适量山东五丰面条饺子改良剂，生湿面稳定剂，它的作用是提高面皮的筋度、爽滑度和保水性，使水饺皮耐煮耐泡不浑汤，煮出来的水饺爽滑、白亮、有嚼劲，口感和外观都深受大家的喜爱。

2.加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性

3.活好面后将面坯醒15~20分钟

以上照做包你煮饺子能看见馅而不破皮

馄饨皮怎么做？

馄饨皮怎么做？

食材：水、面粉、干面粉、玉米淀粉 五丰生湿面稳定剂

做法：

1、面粉和生湿面稳定剂混合均匀，生湿面稳定剂的添加量，加水，生湿面稳定剂的价格，将其揉成面团，盖上保鲜膜饧半小时备用。

2、把饧好的面团用刀分割成几份，再在表面撒上干面粉。

3、用擀面杖将其压扁，再在表面撒干面粉，继续擀开。

4、在面皮上撒入玉米淀粉继续擀。

5、擀得面皮的厚薄度差不多了，用刀切割成小块即可。

馄饨皮如何做？

做法1：

1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；

2、取出面团，再次揉匀，生湿面稳定剂批发供应，擀成均匀厚薄的大片面；

3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，后横切成自己喜欢的形状；

做法2：

1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；

2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；

3、把面皮像切面条一样折叠好，然后横切成均匀等宽的面片，把每一条面片依次展开，整齐叠放在一起，然后横切成自己喜欢的形状。

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